Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Ελαφρύ και χορταστικό: Παπαρδέλες με ντομάτα και σαφράν!
Ελαφρύ και χορταστικό: Παπαρδέλες με ντομάτα και σαφράν! thumbnail

Ελαφρύ και χορταστικό: Παπαρδέλες με ντομάτα και σαφράν!





Προσπαθήστε να βρείτε φρέσκες παπαρδέλες για να κάνετε αυτή τη συνταγή.








Συστατικά:





400 γρ. παπαρδέλες
λίγες κλωστούλες από κρόκο Κοζάνης
20 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
2 τομάτες, ψιλοκομμένες
κουταλιά της σούπας ξηρό λευκό κρασί
1 φλιτζάνι γραβιέρα, τριμμένη
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι





 




Οδηγίες:



Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετ το λάδι και τηγανίζετε ανακατεύοντας το σκόρδο, την πάπρικα και το κρεμμύδι. Όταν το σκόρδο αρχίζει να σκουραίνει, το βγάζετε και προσθέτετε τις ντομάτες. Συνεχίζετε να τηγανίζετε και να ανακατεύετε, μέχρι να μαλακώσουν οι τομάτες και προσθέτετε το κρασί. Σκεπάζετε το τηγάνι με το καπάκι του και αφήνετε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά . Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας. Βράζετε τις παπαρδέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά, στο οποίο θα έχετε προσθέσει ήδη τον  κρόκο. Τις βγάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε τις παπαρδέλες σε μια πιατέλα. Τις περιχύνετε με τη σάλτσα και τις πασπαλίζετε με άφθονο τυρί.


 


 


http://www.gourmed.gr/




Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X