Αρχική / Συνταγές / Γλυκά / Πανακότα µε γιαούρτι και ξινόγαλο -Ελαφριά και πεντανόστιμη
Πανακότα µε γιαούρτι και ξινόγαλο -Ελαφριά και πεντανόστιμη thumbnail

Πανακότα µε γιαούρτι και ξινόγαλο -Ελαφριά και πεντανόστιμη

Υλικά


 



  • Για την πανακότα

  • ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες

  • 50ml ξινόγαλα

  • 150ml κρέµα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί

  • 125γρ. ζάχαρη

  • 4γρ. ζελατίνα

  • Για γαρνιτούρα

  • γλυκό του κουταλιού βύσσινο


 

 

Διαδικασία


 



Βήμα 1


Μουσκεύετε τη ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό για 5 λεπτά. Βάζετε τα 100γρ. του γιαουρτιού σε κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε ελαφρά. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς µέχρι να λιώσει. Προσοχή, δεν πρέπει να αφήσετε το γιαούρτι να πάρει βράση.


Βήμα 2


Στύβετε τη ζελατίνα και τη διαλύετε µαζί µε µία κουταλιά της σούπας νερό πάνω σε χαµηλή φωτιά. ∆εν την αφήνετε να βράσει. Την προσθέτετε στο χλιαρό γιαούρτι, ρίχνετε και το υπόλοιπο γιαούρτι και ανακατεύετε καλά. Περνάτε το µίγµα από λεπτό σουρωτήρι µέσα σε µπολ.


Βήμα 3


Τοποθετείτε το µπολ µέσα σε ένα µεγαλύτερο µπολ γεµισµένο µε παγάκια και ανακατεύετε το μίγμα γιαουρτιού απαλά µέχρι να αρχίσει να πήζει. ∆εν το αφήνετε να πήξει εντελώς για να µπορέσει να ενσωµατωθεί η σαντιγί.


Βήμα 4


Αποµακρύνετε το μπολ με το γιαούρτι από το µπολ µε τα παγάκια και ενσωµατώνετε στην κρέµα γιαουρτιού τη σαντιγί και το ξινόγαλα.


Βήμα 5


Μεταφέρετε το µίγµα σε ατοµικά σκεύη -φλιτζάνια, µπολ ή γυάλινα ποτήρια- και τα αφήνετε στο ψυγείο για να πήξει η κρέµα για 3-4 ώρες τουλάχιστον.


Βήμα 6


Σερβίρετε την πανακότα µε γλυκό του κουταλιού βύσσινο.


 


 


http://www.olivemagazine.gr/


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X