Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Ορεκτικά / Σούπα λαχανικών που…..ξεφουσκώνει!
Σούπα λαχανικών που.....ξεφουσκώνει! thumbnail

Σούπα λαχανικών που…..ξεφουσκώνει!


Συστατικά




  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κρεμμύδι, κομμένο

  • 3 μικρές πατάτες , ξεφλουδισμένες και κομμένες

  • 3 σκ. σκόρδο , ψιλοκομμένες

  • 4 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα

  • 1 κεφάλι μικρού κινέζικου λάχανου

  • 1 λίτρο νερό , ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών

  • 1 μάτσο ρόκα (1-2 κούπες)

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • 200 γρ. σολομό ψητό (ή καπνιστό)

  • 1/3 της κούπας σπόρους από ρόδι


 


Μέθοδος Εκτέλεσης



 



  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα , ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σκόρδο , τα καρότα και μαγειρεύουμε για 5-8 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα ελαφρώς.

  • Προσθέτουμε το μαρούλι και μαγειρεύουμε για άλλα λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό. Αυξάνουμε τη φωτιά και βράζουμε. Μόλις πάρει βράση, μειώνουμε και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι το λάχανο να γίνει τρυφερό.

  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά, προσθέτουμε τη ρόκα και χτυπάμε τη σούπα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια για να πάρουμε λείο μείγμα. Τσεκάρουμε τη σούπα για το αλατοπίπερο και το προσαρμόζουμε ανάλογα.

  • Όταν είναι έτοιμη, ξαναζεσταίνουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά και βάζουμε σε μπολ και από πάνω βάζουμε το σολωμό και σπόρους ροδιού.


 


 


http://akispetretzikis.com/



X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X