Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Κοτόπουλο με κουρκουμά και….μπανάνα!
Κοτόπουλο με κουρκουμά και....μπανάνα! thumbnail

Κοτόπουλο με κουρκουμά και….μπανάνα!

Υλικά



  • 2 φιλέτα από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μεγάλες μπουκιές

  • 2 μπανάνες ώριμες, σε ροδέλες

  • 1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

  • χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ

  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

  • 1 συσκευασία γάλα καρύδας

  • 1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

  • 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά ή κάρι σκόνη

  • κόλιανδρο φρέσκο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

  • αλάτι, πιπέρι


Διαδικασία


 



Βήμα 1


Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, μαζί με το κρεμμύδι.


 


Βήμα 2


Χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε το γάλα καρύδας, το τζίντζερ, το κάρυ ή τον κουρκουμά, το χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, αλάτι και 1 φλιτζάνι του καφέ νερό. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε το φαγητό σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά, για μισή ώρα.


 


Βήμα 3


Πέντε λεπτά πριν το κατεβάσετε προσθέτετε και τη μπανάνα. Σερβίρετε με τον μαϊντανό ή το κόλιανδρο μαζί με λευκό ρύζι μπασμάτι.


 


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X