Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Θα τρελαθούν ΟΛΟΙ! Κεφτεδάκια γεμιστά
Θα τρελαθούν ΟΛΟΙ! Κεφτεδάκια γεμιστά thumbnail

Θα τρελαθούν ΟΛΟΙ! Κεφτεδάκια γεμιστά


Συστατικά




  • 1 κ.σ. γάλα

  • 1 φέτα λευκό ψωμί, η κόρα να έχει αφαιρεθεί κομμένη σε κομμάτια

  • 700 γρ. χοιρινός κιμάς

  • 1 κ.γ. σπόρους μάραθου

  • 1 κ.γ. μπούκοβο

  • 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι

  • 24 μπαλάκια μποτσαρέλας

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτα (400 γρ. )

  • 1 κ.γ. ζάχαρη

  • 2 κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί

  • τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα


 


Μέθοδος Εκτέλεσης




  • Τοποθετούμε το  γάλα και το ψωμί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το γάλα.

  • Προσθέτουμε το χοιρινό κιμά, το μάραθο, το μπούκοβο, το μισό σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.

  • Πλάθουμε 24 στρογγυλά κεφτεδάκια με το μείγμα μας και βάζουμε στο κέντρο τους από ένα μπαλάκι τυριού.

  • Ζεσταίνουμε 1 κ.σ.  λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, ή μέχρι να ψηθούν.

  • Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.

  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε. 


 


http://akispetretzikis.com/


 



Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X