Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Χταποδάκι με πουρέ μελιτζάνας!
Χταποδάκι με πουρέ μελιτζάνας! thumbnail

Χταποδάκι με πουρέ μελιτζάνας!


Συστατικά




  • πουρές μελιτζάνας


Για το χταπόδι



  • 1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)

  • 3 κ.σ. ξύδι

  • 100ml κρασί λευκό

  • 3 κ.σ. μέλι

  • 5-6 κ.σ. μπαλσάμικο

  • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

  • 3 κρεμμύδια

  • 15 ντοματάκια σε καρέ

  • μυρωδικά της αρεσκείας σας


 


 


Μέθοδος Εκτέλεσης




  • Ετοιμάζουμε τον πουρέ μελιτζάνας.

  • Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξύδι και το ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι. Οταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας το ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.

  • Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. 

  • Βάζουμε και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε και αυτά.

  • Προσθέτουμε το ζωμό από το βράσιμο του χταποδιού, μπαλσάμικο και μέλι. 

  • Σερβίρουμε το καραμελωμένο τραγανό χταπόδι με τα κρεμμύδια και τη σάλτσα του μαζί με τον πουρέ μελιτζάνας

  • Προσθέτουμε ψιλοκομμένα ντοματάκια και μυρωδικά.


 


 


 


http://akispetretzikis.com/


 



Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X