Πεντανόστιμη πίτα με γαλοπούλα και πράσο!

<div class="ingredients">
<div class="title">Συστατικά</div>
</div>
<div class="text">
<ul>
<li>25 γρ. βούτυρο λιωμένο</li>
<li>2 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες μόνο το λευκό μέρος τους</li>
<li>4 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες</li>
<li>1 κ.σ. αλεύρι</li>
<li>400 ml νερό</li>
<li>1 κύβο ζωμό κοτόπουλου</li>
<li>2 κ.σ. μουστάρδα Dijon</li>
<li>3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά</li>
<li>450 γρ. γαλοπούλα ή κοτόπουλο ή χοιρινό ψημένη και κομμένη σε μπουκιές</li>
<li>½  ματσάκι μαϊντανό</li>
<li>1 συσκευασία φύλλο κρούστας</li>
<li>λίγο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο</li>
<li>αλάτι</li>
<li>πιπέρι</li>
<li>λίγο ελαιόλαδο </li>
</ul>
<p> </p>
<p>Μέθοδος Εκτέλεσης</p>
<div class="text">
<p> </p>
<ul>
<li>Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.</li>
<li>Ρίχνουμε τα πράσα και τα καρότα στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας που και που μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να πάρουν χρώμα.</li>
<li>Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα  και το σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον κύβο ζωμό κοτόπουλου, το νερό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα.</li>
<li>Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, το θυμάρι και τη γαλοπούλα και αφήνουμε στη φωτιά για 1-2 λεπτά.</li>
<li>Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο πυρέξ χωρητικότητας τουλάχιστον 2 λίτρων αφού πρώτα έχουμε λαδώσει καλά την επιφάνεια του.</li>
<li>Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μέχρι να ζεσταθεί λαδώνουμε με ελαιόλαδο ένα-ένα όλα τα φύλλα κρούστας, τα τσαλακώνουμε και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στην επιφάνεια του πυρέξ, πάνω από τη γέμιση σαν φύλλα βεντάλιας προσέχοντας να γεμίσει όλη η επιφάνεια της πίτας με φύλλο.</li>
<li>Ψήνουμε για 25-35 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά</li>
<li>Σερβίρουμε</li>
</ul>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="http://akispetretzikis.com/">http://akispetretzikis.com/</a></p>
<p> </p>
</div>
</div>

Σχετικά άρθρα