Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Φιλέτο σολομού σε φύλλο σφολιάτας με πικάντικο σπανάκι
Φιλέτο σολομού σε φύλλο σφολιάτας με πικάντικο σπανάκι thumbnail

Φιλέτο σολομού σε φύλλο σφολιάτας με πικάντικο σπανάκι

Υλικά



  • Για το σολομό

  • 6 φιλετάκια σολομού φρέσκου (150γρ. το ένα)

  • 2 φύλλα σφολιάτας έτοιμης, μεγάλα

  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

  • 6 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

  • αλάτι

  • Για το σπανάκι

  • 500γρ. σπανάκι φρέσκο, πλυμένο

  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

  • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

  • 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο

  • αλάτι, πιπέρι

  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο


Διαδικασία



Βήμα 1


Αρχικά ετοιμάζετε το σπανάκι: Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Μόλις μαραθούν, ρίχνετε το σπανάκι και ανακατεύετε καλά.


Βήμα 2


Προσθέτετε ένα φλιτζανάκι νερό και σκεπάζετε το τηγάνι μέχρι το σπανάκι να αρχίζει να βράζει. Τότε αλατίζετε, πιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο. Τελευταία στιγμή ρίχνετε το μοσχοκάρυδο. Αφήνετε το σπανάκι να κρυώσει.


Βήμα 3


Σε ένα μπολ μαρινάρετε για λίγο τα φιλετάκια του σολομού με το λάδι, το χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.


Βήμα 4


Χωρίζετε τα φύλλα της σφολιάτας σε τρία μέρη το καθένα. Σε κάθε φύλλο απλώνετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού μια μικρή ποσότητα από το σπανάκι. Από πάνω ακουμπάτε ένα φιλετάκι σολομού και πάνω από το σολομό ακόμη λίγο σπανάκι. Τέλος, διπλώνετε τη σφολιάτα σε φάκελο και την ακουμπάτε προσεκτικά σε ένα ταψί.


Βήμα 5


Τρυπάτε τη σφολιάτα με ένα πιρούνι και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε τα φακελάκια χλιαρά, κομμένα στη μέση.


 


www.olivemagazine.gr


X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X