Υλικά

• 110 γρ. σκόνη κακάο
• 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1 πρέζα δυνατό πιπέρι καγιέν
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 900 γρ. γάλα
• αρκετά ξυλάκια κανέλας, προαιρετική γαρνιτούρα
• ζεστό νερό, προαιρετικά

 Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθεί καλά, για περίπου 1 λεπτό.

Ζεσταίνουμε τη βανίλια με το γάλα σε μία κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά.

Μειώνουμε τη φωτιά, όταν το γάλα αρχίζει να βράζει, για 6 έως 8 λεπτά.

Σιγά-σιγά προσθέτουμε το περιεχόμενο του μπολ στο γάλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρις ότου διαλυθούν, για περίπου 2 λεπτά. Αν η γεύση είναι πάρα πολύ έντονη, προσθέτουμε ζεστό νερό και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε ζεστό.

Πηγή: akispetretzikis.com