Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Μπρουσκέτες με κολοκυθάκια και ξινομυζήθρα!!
Μπρουσκέτες με κολοκυθάκια και ξινομυζήθρα!! thumbnail

Μπρουσκέτες με κολοκυθάκια και ξινομυζήθρα!!

Υλικά



  • 2 κολοκύθια, κομμένα σε ψιλές ροδέλες (για ευκολία χρησιμοποιούμε το εργαλείομαντολίνο)

  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

  • 50 ml ελαιόλαδο 

  • 150 γρ. ξινομυζήθρα

  • λίγος φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος, ή ξερός κοπανισμένος

  • 4 λεπτές φέτες ψωμί της αρεσκείας μας

  • αλατοπίπερο


Διαδικασία 


Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα κολοκύθια, το ξύσμα λεμονιού, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στο γκριλ ή σε τοστιέρα τις φέτες ψωμιού και τις αλείφουμε με την ξινομυζήθρα. Μοιράζουμε πάνω στο ψωμί το μείγμα με τα κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο, ή ξερό, κοπανισμένο, και σερβίρουμε. Σερβίρουμε τις μπρουσκέτες ως ελαφρύ γεύμα ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό κάλεσμα. Αν θέλουμε να τις συνοδεύουμε με κάτι, ετοιμάζουμε ένα απλό πιλάφι με ψιλοκομμένη ντομάτα ή μια ντοματοσαλάτα.




Πηγή:gastronomos.gr


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X