Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Σαλάτα με ξινομηζήθρα και φιστίκι Αιγίνης!
Σαλάτα με ξινομηζήθρα και φιστίκι Αιγίνης! thumbnail

Σαλάτα με ξινομηζήθρα και φιστίκι Αιγίνης!

Υλικά συνταγής


 



  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

  • μαρούλια τρυφερά

  • ματσάκια ρόκα

  • διάφορα πράσινα λαχανικά (αντίδια, λόλα κ.λπ.)

  • κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια

  • Για τα μπαλάκια τυριού:

  • 150 γραμμ. ξινομηζήθρα

  • 150 γραμμ. ανθότυρο

  • 1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 3 κ.σ. αλεσμένο φιστίκι Αιγίνης

  • Για τη σος:

  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

  • 3 κ.σ. Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού

  • αλάτι

  • πιπέρι


 


Εκτέλεση


1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σαλάτες. Βάζουμε σε μπολ την ξινομυζήθρα και το ανθότυρο. Προσθέτουμε το δυόσμο, το ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Τα ζυμώνουμε καλά.


2. Παγώνουμε το μείγμα για 15΄ στο ψυγείο. Πλάθουμε μπουκιές-μπαλάκια και στη συνέχεια τα κυλάμε στο φιστίκι Αιγίνης. Στο μεταξύ, χοντροκόβουμε τα λαχανικά σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε την πιπεριά. Χτυπάμε το λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε με αυτό τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά.


3. Ρίχνουμε στην επιφάνεια τις μπάλες τυριού και σερβίρουμε αμέσως. Πρόκειται για μία πολύ εντυπωσιακή σαλάτα.


 


 


argiro.gr


 



Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X