Ντοματοκεφτέδες από Λιαστή Ντομάτα!

<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Υλικά Συνταγής</span></strong><br /><br /><span>- 100 γρ λιαστές ντομάτες</span><br /><span>- 1 χούφτα μαϊντανό</span><br /><span>- λίγο φρέσκο δυόσμο</span><br /><span>- 1 μικρό κρεμμύδι</span><br /><span>- 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span><br /><span>- 1 φακελάκι ξερή μαγιά (8 γρ)</span><br /><span>- ελαιόλαδο</span><br /><span>- 500 ml νερό</span><br /><span>- αλάτι</span><br /><span>- πιπέρι</span><br /><span>- γιαούρτι</span><br /><br /></p>
<p><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση Συνταγής</span></strong><br /><br /><span>Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δύοσμο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο σκεύος. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τη λιαστή ντομάτα και την προσθέτουμε και αυτή.</span><br /><br /><strong>Tip:</strong><span> Αν χρησιμοποιήσουμε ξερές λιαστές ντομάτες τότε πρέπει να τις μουλιάσουμε για 1 ώρα σε νερό, διαφορετικά αν τις έχουμε σε λάδι και είναι πιο μαλακές μπορούμε να της χρησιμοποιήσουμε απευθείας στη συνταγή για τους ντοματοκεφτέδες.</span><br /><br />Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και προσθέτουμε το νερό.</p>
<p><span>Ανακατεύουμε για να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.</span><br /><br /><span>Στο τέλος ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.</span></p>
<p>Μόλις το μείγμα φουσκώσει, ζεσταίνουμε σε μία μικρή κατσαρόλα αρκετό ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.</p>
<div>Μόλις το λάδι κάψει, ρίχνουμε μικρές κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο και χρυσαφί χρώμα.<br /><br /><strong>Tip:</strong> αν σαν αρέσει η κάπαρη μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα μία χούφτα κάπαρη και οι ντοματοκεφτέδες θα γίνουν ακόμη πιο νόστιμοι!<br /><br />Σερβίρουμε τους λουκουμάδες λιαστής ντομάτας με στραγγιστό γιαούρτι, σκέτο ή αρωματισμένο με λίγο δυόσμο.<br /><br /></div>
<p><a href="http://www.alwayshungry.gr/">http://www.alwayshungry.gr/</a></p>
<p><br /><br /></p>

Σχετικά άρθρα