Κοχύλια µε τυρί και σάλτσα κοτόπουλου!

27/05/2016
Ομάδα Σύνταξης
Κυρίως

Υλικά συνταγής
 
<ul class="ingredients">
<li>2 κ.σ. ελαιόλαδο</li>
<li>1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο</li>
<li>1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο</li>
<li>4-5 φέτες προσούτο Καρπενησίου</li>
<li>150 γραμμ. ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες</li>
<li>1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου πολύ ψιλοκομμένο ή κιμά κοτόπουλου</li>
<li>1 κ.σ. πελτές ντομάτας</li>
<li>1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί</li>
<li>400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασέ</li>
<li>1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι</li>
<li>1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη</li>
<li>αλάτι</li>
<li>πιπέρι</li>
<li>500 γραμμ. κοχύλια (μεγάλα ζυμαρικά)</li>
<li>250 γραμμ. ανθότυρο σε μορφή κρέμας</li>
<li>150 γραμμ. ταλαγάνι ή χαλούμι</li>
<li>1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος</li>
<li>1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη</li>
</ul>
<div> </div>
<div>
<div class="time">Εκτέλεση</div>
<div id="fragment-1" class="news_body">
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή τον κιμά και τα ροδίζουμε. Ρίχνουμε το προσούτο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2΄. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε 2΄-3΄ να πιουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε τον πελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄-20΄. Βάζουμε σε μπολ το ανθότυρο, το ταλαγάνι, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Τα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε ένα ένα κοχύλι με το μείγμα τυριού. Απλώνουμε στο ταψί 1 κ.σ. σάλτσα κοτόπουλου. Αραδιάζουμε τα γεμιστά κοχύλια κοντά κοντά. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με την υπόλοιπη σάλτσα κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Ψήνουμε το φαγητό στους 180οC στις αντιστάσεις για 25΄, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
 
 
<a href="http://www.argiro.gr">http://www.argiro.gr</a>
</div>
</div>