<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Υλικά Συνταγής</span></strong><br /> 500 ml κρέμα γάλακτος<br /> 90 γρ ζάχαρη<br /> 4 κρόκοι αυγών<br /> 1 δόση εσπρέσσο (40 ml)</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img title="Κρεμ Μπρουλέ Εσπρέσσο" src="https://2.bp.blogspot.com/-R2u07lCvHWs/V3___d8CUxI/AAAAAAAEWfQ/YPcWfSvJVlMTv0pWrdG2qKl58yCGI3lFgCKgB/s640/IMG_3302.png" alt="Κρεμ Μπρουλέ Εσπρέσσο" width="640" height="426" border="0" /></div>
<p><br /> <strong><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση Συνταγής</span></strong></p>
<div> </div>
<div>Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύουμε περιοδικά για να μην κολλήσει. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία λίγο πριν το σημείο βρασμού. </div>
<div> </div>
<div>Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.</div>
<div> </div>
<div>Με μία μεγάλη κουτάλα προσθέτουμε σιγά – σιγά την ζεστή κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε παράλληλα με το σύρμα για να μην ψηθούν τα αυγά. </div>
<div> </div>
<div>Σταδιακά προσθέτουμε τη μισή κρέμα με αυτή τη διαδικασία και μετά το μείγμα το αδειάζουμε στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη κρέμα και μαζί με τον εσπρέσσο. </div>
<div> </div>
<div>Ανακατεύουμε και χωρίζουμε την κρέμα σε 4 πυρίμαχα φορμάκια για creme brulee. </div>
<div> </div>
<div>Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ένα ταψί και με προσοχή προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί λίγο πάνω από το μέσο της φόρμας. </div>
<div> </div>
<div>Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-160 °C για 30-40 λεπτά, στον αέρα.</div>
<div>Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα φορμάκια να κρυώσουν τελείως. Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες και πριν τα σερβίρουμε πασπαλίζουμε σε κάθε ένα λίγη ζάχαρη και την καίμε με ένα φλόγιστρο.</div>
<div> </div>
<div>Σε περίπτωση που δεν έχετε φλόγιστρο μπορείτε να τα καραμελώσετε στο grill του φούρνου σας, στους 220 °C.</div>
<div> </div>
<div>Η κρεμ μπρουλέ με εσπρέσσο είναι το τέλειο γλυκό για μετά το δείπνο, που συνδυάζει το γλυκό και τον καφέ που πίνουμε μετά το φαγητό. </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div><a href="http://www.alwayshungry.gr/">http://www.alwayshungry.gr/</a></div>