Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Μπαγκέτα με σαλάτα Niçoise!
Μπαγκέτα με σαλάτα Niçoise! thumbnail

Μπαγκέτα με σαλάτα Niçoise!



Υλικά



  • 2 αυγά

  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

  • 1 κουτ. σούπας ξίδι

  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα πικάντικη

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

  • αλάτι και πιπέρι

  • μια μπαγκέτα

  • 80 γρ. τρυφερά φύλλα σαλάτας

  • 80 γρ. τόνο από βαζάκι

  • 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα

  • 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα

  • 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

  • 2 κουτ. σούπας ελιές σε ροδέλες

  • 4 φιλέτα αντζούγιας






Μερίδες 2



Προετοιμασία 15΄



ΔιαδικασίαΒράζουμε 2 αυγά για 8 λεπτά, για να γίνουν σφιχτά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Χτυπάμε στον πολυκόφτη 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. σούπας ξίδι, 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα πικάντικη, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα.


 


Ανοίγουμε μια μπαγκέτα στη μέση και την αλείφουμε με τη σος. Απλώνουμε 80 γρ. τρυφερά φύλλα σαλάτας, 80 γρ. τόνο από βαζάκι, καλά στραγγισμένο, και 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα, απλώνουμε 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, 2 κουτ. σούπας ελιές σε ροδέλες, 4 φιλέτα αντζούγιας και τα αυγά. Πιέζουμε σφιχτά την μπαγκέτα, ώστε να εγκλωβίσουμε τη γέμιση, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.


 


http://www.gastronomos.gr/


 


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X