Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Μοσχαράκι «Καλόγερος»!
Μοσχαράκι «Καλόγερος»! thumbnail

Μοσχαράκι "Καλόγερος"!








Υλικά για 4-6 άτομα
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 80 λεπτά


Υλικά

-4 φέτες μοσχάρι (κιλότο)
-4 φέτες γραβιέρα Νάξου
-1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κύβους
-3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
-2 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη
-½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
-1 ποτήρι κρασί κόκκινο
-1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
-αλάτι, πιπέρι




 

Eκτέλεση


Σοτάρουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πατάτες στη μισή ποσότητα ελαιολάδου και τα κρατάμε στην άκρη. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κρέας. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την ντομάτα, 1 ποτήρι νερό, πιπέρι, κανέλα και αλάτι. Σιγομαγειρεύουμε για μία ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και πριν από το τέλος ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις πατάτες. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμη, σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το φαγητό με τις φέτες της γραβιέρας.


 


http://www.thecookbook.gr

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X