Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Πατάτες με λουκάνικο σε κόκκινο κρασί
Πατάτες με λουκάνικο σε κόκκινο κρασί thumbnail

Πατάτες με λουκάνικο σε κόκκινο κρασί









Υλικά για
 8 άτομα


Υλικά

-6 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
-6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-500 γρ. κρέας αρνίσιο και χοιρινό (λαιμό ή ωμοπλάτη) σε μεγάλα κομμάτια
-750 ml κρασί κόκκινο
-αλάτι, πιπέρι
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
-1 πιπεριά πράσινησε κομμάτια
-250 γρ. λουκάνικο χωριάτικο ή chorizo σε μεγάλα κομμάτια
-3 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
-2 φύλλα δάφνης
-½ κουτ. γλυκού μπούκοβο
-6 σκελίδες σκόρδο
-4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο




 

Eκτέλεση


Zεσταίνουμε σε ρηχή κατσαρόλα το μισό λάδι και, μόλις «κάψει», προσθέτουμε τις πατάτες. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά, για 7 περίπου λεπτά. Bγάζουμε τις πατάτες από το τηγάνι και προθέτουμε το υπόλοιπο λάδι. Aλατοπιπερώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε στο τηγάνι για 3 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπαχάρι, την πιπεριά, το μπούκοβο, την πάπρικα, τη δάφνη, τον μαϊντανό, το λουκάνικο και το σκόρδο, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Bάζουμε τις πατάτες πάλι στην κατσαρόλα, ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά.


 


 


http://www.thecookbook.gr

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X