Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Πλιγούρι με λαχανικά
Πλιγούρι με λαχανικά thumbnail

Πλιγούρι με λαχανικά


Υλικά



  • 1½ φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι

  • 4 μικρά κολοκυθάκια

  • 2 πιπεριές Φλωρίνης

  • 1 μικρή ντομάτα (αν θέλουμε)

  • 2 μικρά αγγουράκια, κατά προτίμηση βιολογικά


Για το ντρέσινγκ:



  • 50 ml χυμός λεμονιού

  • 120 ml ελαιόλαδο

  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο






Μερίδες 4



Προετοιμασία 15΄ – 20΄




Διαδικασία 


Ετοιμάζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Η διαδικασία έχει συνήθως ως εξής: το ξεπλένουμε καλά, το βάζουμε σε ένα μπολ και το καλύπτουμε με ζεστό νερό. Όταν πει τα υγρά και φουσκώσει -θέλει περίπου 15-20 λεπτά- το στραγγίζουμε από παραπανίσια υγρά.


Κόβουμε τα αγγουράκια σε μικρούς κύβους, όπως είναι με τη φλούδα. Το ίδιο και την ντομάτα (αν βάλουμε). Καθαρίζουμε τις πιπεριές από κοτσάνια και σπόρια και τις κόβουμε σε ψιλά καρέ. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη (ψιλό ή χοντρό, ό,τι προτιμάμε). Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το πλιγούρι, το λάδι, το λεμόνι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε όποιο φρέσκο μυρωδικό έχουμε (αν έχουμε) και σερβίρουμε με ψωμί και τυρί φέτα. 


http://www.gastronomos.gr

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X