Αρχική / Συνταγές / Light & Υγιεινά / Χωριάτικη σαλάτα με μαυροκούκι και σουμάκ
Χωριάτικη σαλάτα με μαυροκούκι και σουμάκ thumbnail

Χωριάτικη σαλάτα με μαυροκούκι και σουμάκ

Υλικά


3 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες 1
μικρό κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες
1 μέτριο αγγούρι, σε λεπτές φέτες
2 πιπεριές κέρατα πράσινες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια
τα φύλλα από 10 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
6-8 ελιές θρούμπες, χοντροκομμένες, χωρίς κουκούτσι
1 κουτ. σούπας κάππαρη, καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη
200 γρ. φέτα, κατά προτίμηση Καλαβρύτων, κομμένη σε μέτριους κύβους
2 κουτ. σούπας ξίδι
80 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1/2 κουτ. γλυκού μαυροκούκι (μοιάζει με το μαυροσούσαμο και το βρίσκουμε στα μπαχαράδικα)
1/4 κουτ. γλυκού σουμάκ (μπαχαρικό με βυσσινί χρώμα και όξινη γεύση, που το βρίσκουμε στα μπαχαράδικα και στα σούπερ μάρκετ)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Διαδικασία


Σε μια πιατέλα απλώνουμε τις ντομάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τις αφήνουμε να αρωματιστούν και να βγάλουν λίγα υγρά, μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά. Τα προσθέτουμε στις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τις ελιές, την κάππαρη και τη φέτα, περιχύνουμε με το λάδι και το ξίδι, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το μαυροκούκι και το σουμάκ και σερβίρουμε.


Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου


Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος


ΠΗΓΗ: http://www.gastronomos.gr


Διαβάστε ακόμα:


Χωριάτικη σαλάτα: Ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X