<p> </p>
<p><span style="font-size: small;">Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει μια εύκολη και καλοκαιρινή συνταγή.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Μερίδες 8</span><br /><span style="font-size: small;">Χρ. Πρ 20΄</span><br /><span style="font-size: small;">Χρ.μαγειρ 1 ώρα και 40΄</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Υλικά</strong></span><br /><span style="font-size: small;">1 ½ κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές (σπάλα)</span><br /><span style="font-size: small;">5 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε μεγάλα τετράγωνα</span><br /><span style="font-size: small;">2 κολοκύθια κομμένα σε μεγάλα τετράγωνα</span><br /><span style="font-size: small;">3  πατάτες κομμένες σε μεγάλα τετράγωνα</span><br /><span style="font-size: small;">2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα</span><br /><span style="font-size: small;">2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα</span><br /><span style="font-size: small;">6 ώριμες  ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες</span><br /><span style="font-size: small;">1 κ.σ  πελτέ ντομάτα</span><br /><span style="font-size: small;">3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα</span><br /><span style="font-size: small;">4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες</span><br /><span style="font-size: small;">1/2  φλ. Ελαιόλαδο</span><br /><span style="font-size: small;">1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί</span><br /><span style="font-size: small;">1 κ.γλ. ζάχαρη</span><br /><span style="font-size: small;">3 κόκκοι μπαχάρι</span><br /><span style="font-size: small;">2 φύλλα δάφνη</span><br /><span style="font-size: small;">Λίγο κύμινο τριμμένο</span><br /><span style="font-size: small;">4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος</span><br /><span style="font-size: small;">1 κ.σ θυμάρι</span><br /><span style="font-size: small;">1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο</span><br /><span style="font-size: small;">αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Διαδικασία</strong></span><br /><span style="font-size: small;">Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο. Σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρέας ώστε να πάρει ένα ρόδινο χρώμα από όλες της πλευρές.  Προσθέστε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και αφήστε για 4΄μέχρι να μαλακώσουν.  Σβήστε με το κρασί. Προσθέστε τις  τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το πελτέ,  τη ζάχαρη, το μπαχάρι, το κύμινο, την δάφνη. Ρίξτε νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας. Αφήστε να σιγοβράσει  για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε της πατάτες και αφήστε για 15΄. Σε ένα ταψί ρίξτε της μελιτζάνες, της πιπεριές, τα κολοκύθια. Περιχύσετε με ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C  και ψήστε για 20΄. Αδειάστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κρέας Αφήστε σε μέτρια φωτιά για 15΄μέχρι να δέσουν οι γεύσεις. Τέλος ρίξτε τον μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι. Κουνήστε την κατσαρόλα και σερβίρετε.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></p>
<p><span style="font-size: small;">Δοκιμάστε επίσης:</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><a href="https://boro.gr/131597/ntakos-me-salata-roka-kai-mosxaraki" target="_blank">Ντάκος με σαλάτα ρόκα και μοσχαράκι</a></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><a href="https://boro.gr/125235/mosxaraki-kokkinisto-me-fasolakia" target="_blank">Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασολάκια</a></span></p>