Κοτόπουλο κροκέτες

<p>Ίσως το αγαπημένο φαγητό των παιδιών…κοτόπουλο κροκέτες. Θα τις λατρέψουν!</p>
<p><strong>Υλικά</strong></p>
<p><span>1 και 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο ή ψητό κοτόπουλο</span></p>
<p><span>3 αυγά</span></p>
<p><span>βούτυρο</span></p>
<p><span>αλεύρι</span></p>
<p><span>1/2 φλυτζάνι γάλα</span></p>
<p><span>1/2 φλυτζάνι ζωμό κρέατος</span></p>
<p>αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, τριμμένο μοσχοκάρυδο, πάπρικα, ελαιόλαδο, γαλέτα</p>
<p> </p>
<p><strong>Εκτέλεση</strong></p>
<p>Ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε 4 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύοντας ρίχνετε από 1/2 φλυτζάνι γάλα και ζωμό κρέατος. Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτετε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο και λίγη πάπρικα. Προσθέτετε 1 αυγό, 1 κρόκο και το κοτόπουλο. Το αφήνετε λίγο στο ψυγείο και το πλάθετε κροκέτες. Τις αλευρώνετε. Χτυπάτε 1 αυγό με 1 ασπράδι και με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο. Βουτάτε τις κροκέτες στο αυγό και σε γαλέτα. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.</p>

Σχετικά άρθρα