Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Κριθάρι με γαρίδες στην κατσαρόλα
Κριθάρι με γαρίδες στην κατσαρόλα thumbnail

Κριθάρι με γαρίδες στην κατσαρόλα

Σας προτείνουμε κριθάρι με γαρίδες στην κατσαρόλα, ένα γευστικό και ελαφρύ πιάτο. 




Υλικά


12 γαρίδες , φρέσκες ή κατεψυγμένες
500 γρ. κριθαράκι μέτριο
6 – 7 ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα, μαζί με το χυμό τους (ή 4 ώριμες ντομάτες στην εποχή τους, τριμμένες)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
50 ml ελαιόλαδο
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
3 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι ούζο (ή λευκό κρασί)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση

Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος, χωρίς όμως να πειράξουμε τις ουρές και τα κεφάλια. Βράζουμε το κριθαράκι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία του. Το σουρώνουμε και το αφήνουμε κατά μέρος.Παράλληλα, σε μια άλλη μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα λιωμένα ντοματάκια με το χυμό τους (ή τις ντομάτες), το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά , αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό, το ούζο (ή το κρασί) και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το βρασμένο κριθαράκι, μαγειρεύουμε για 2 – 3 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά αλλά απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε το γιουβέτσι ζεστό.

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X