Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Πέννες με σάλτσα ελιάς και κουκουνάρι
Πέννες με σάλτσα ελιάς και κουκουνάρι thumbnail

Πέννες με σάλτσα ελιάς και κουκουνάρι

Υλικά


Για 2-4 άτομα


60 γραμμάρια κουκουνάρια
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κούπα σάλτσα ελιάς
400 γραμμάρια μακαρόνια πέννες

Για τη σάλτσα ελιάς
2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο ή κρασόξιδο
1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
3 κούπες μαύρες ελιές, χωρίς το κουκούτσι, σε κομματάκια


 


Εκτέλεση

Για τη σάλτσα ελιάς
Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπέντερ και τα χττπάμε για μερικά δευετόλεπτα μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
Στη συνέχεια βράστε τις πέννες σε αλατισμένο νερό, για 8 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ, βάλτε τα κουκουνάρια σ' ένα μικρό τηγάνι κι ανακατέψτε τα επάνω σε μέτρια φωτιά, να ροδοψηθούν.
Στραγγίστε τις πέννες και έτσι όπως είναι ζεστές, ανακατέψτε τες με τα κουκουνάρια και όση από τη σάλτσα της ελιάς θέλετε.

Σερβίρετε αμέσως σε ζεστά πιάτα. Συνοδέψτε με τρυφερή ρόκα, ραντισμένη σε ξύδι μπαλσάμικο.
 


 


 




Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X