Μαρμελάδα κολοκύθα με μήλο και πορτοκάλι

<div><span style="font-size: medium;">Η πιο νόστιμη μαρμελάδα από το Γιώργο Λέκκα!</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Απόδοση: 6  βάζα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρόνος. πρ: 10 λεπτά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρόνος μαγείρεμα: 1 ώρα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά:</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κιλά  τριμμένη κολοκύθα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κιλό  ξινά μήλα, τα μισά μήλα αποφλοιωμένα και τριμμένα και τα υπόλοιπα κομμένα κυβάκια.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">500 γρ ζάχαρη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 πορτοκάλι φλούδα και χυμό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κ.γλκ ζελέ σκόνη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">½ κ.γλκ γαρύφαλλο τριμμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία:</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;">Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε την κολοκύθα και 1/2 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει βράσει για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα μήλα και αφήνουμε 5΄. Ανακατεύουμε ανα τακτά διαστήματα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βάζουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρις ότου το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να έχει εξατμιστεί και το μείγμα να έχει πήξει. Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό, το ζελέ σκόνη, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο. Βάζουμε να πάρουν μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Όταν η μαρμελάδα αφήνει στρώση στην ανάποδη της κουτάλας είναι έτοιμη. Μοιράζουμε την καυτή μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίζουμε τα βάζα. Τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος για τουλάχιστον ένα μήνα.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>

Σχετικά άρθρα