Τα καλύτερα Wine Bars της πόλης!

10/02/2014
Ομάδα Σύνταξης
City life

Νέα μπαράκια στην πόλη για να απολαύσεις το κρασίθ! Σας παρουσιάζουμε μερικές από της επιλογές που παρουσιάστηκαν στην εφημερίδα LIFO.
<a href="http://www.lifo.gr">www.lifo.gr</a> 
Heteroclito Φωκίωνος 2 & Πετράκη 30, 210 3239406
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625658_2.jpg" alt="Image" />
 Παρότι δεν είχαν ξανασχοληθεί με τον χώρο των winebars, οι ιδιοκτήτες του Heteroclito είχαν αναπτύξει τη δική τους στενή σχέση με το κρασί ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του '90. Σεμινάρια με τον οινολόγο Δ. Χατζηνικολάου, μακρινά ταξίδια σε χώρες όπως η Νέα Ζηλανδία, η Αργεντινή, η Καλιφόρνια όπου η παραγωγή κρασιού ανθεί, αλλά και πιο κοντινά σε Γαλλία και Ιταλία οδήγησαν στη δημιουργία ενός χώρου γαλλικής αισθητικής στο κέντρο της πόλης, με αμιγώς ελληνικό προϊόν. Οι λόγοι που οι ιδιοκτήτες επιλέγουν να προωθούν και να σερβίρουν αποκλειστικά ελληνικές ετικέτες έχουν να κάνουν κυρίως με την καλή γνώση του ελληνικού αμπελώνα, τον πλούτο των γηγενών ποικιλιών που καλλιεργούνται στην Ελλάδα, το ταλέντο των Ελλήνων οινοποιών που δουλεύουν κοσμοπολίτικες ποικιλίες με αξιόλογο αποτέλεσμα και, φυσικά, με τη στήριξη της ελληνικής οικονομίας σε μια περίοδο κρίσης. Στο Heteroclito θα βρείτε μια αρκετά πλούσια και φροντισμένη λίστα κρασιών που ανανεώνεται την πρώτη μέρα κάθε μήνα. Προτάσεις: Από λευκά, το Κατσανό του Γαβαλά για την ορυκτότητά του και το Blanc de Gris του Τσέλεπου. Στα κόκκινα, το Νεαρό Τσαπουρνάκο του Βογιατζή, το Ταώς του Παρπαρούση –αν και δύσκολο κρασί– και το Avaton του Γεροβασιλείου, που είναι με σιγουριά από τα κορυφαία ελληνικά κρασιά. Ως ποικιλίες, το ασύρτικο Σαντορίνης και το ξινόμαυρο είναι ό,τι καλύτερο και ξεχωριστό έχουμε να προτείνουμε ως χώρα. 
Άνοιξε τον Ioύνιο του 2011, μια εποχή που η έννοια του winebar δεν υπήρχε στην αθηναϊκή πραγματικότητα. Το FabricadeVino ήταν το πρώτο μαγαζί που ασχολήθηκε αποκλειστικά με το κρασί, και μάλιστα εγκαταστάθηκε στην Ομόνοια, με μία κίνηση που θα μπορούσε να θεωρηθεί ρίσκο. Όχι όμως για τους ίδιους τους ανθρώπους του, αφού, όπως μας λέει και ο ιδιοκτήτης του Νεκτάριος Κεφαλάς, «Για εμάς δεν ήταν τόσο μεγάλο ρίσκο. Ξέραμε ότι θα ερχόταν κόσμος απ' όλη την πόλη. Η περιοχή μας έδωσε πολλούς πόντους, γιατί βρήκαμε ένα καταπληκτικό κτίριο του 1880 σε μια παρθένα περιοχή που είχε πάρα πολλά να δείξει». Στη λίστα του θα βρείτε μία μεγάλη ποικιλία από 600 ετικέτες ελληνικών κρασιών, τσίπουρα, αφρώδη και επιδόρπια και κάποιες επιλογές από τον παγκόσμιο αμπελώνα. Φυσικά, το FabricadeVino δεν προσανατολίζεται μόνο στο κρασί, αφού συμπληρώνει τη διασκέδαση με live στο υπόγειο, επιλεγμένα DJsets και πολλές εκδηλώσεις. Προτάσεις κρασιών Σοβινιόν ασύρτικο, Μαλαγουζιά ασύρτικο, Κοτσιφάλι Μανδηλαριά, λημνιό και ξινόμαυρο αγιωργίτικο. 
By the glass Γ.Σουρή 3 & Φιλελλήνων , 21 03232560, bytheglass.gr
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625659_3.jpg" alt="Image" />
Σχεδόν κρυμμένο μέσα σε μια στοά με νεοκλασικά και διατηρητέα κτίρια που χρονολογούνται το 1925, σας περιμένει από το πρωί πρώτα για καφέ, νόστιμα σάντουιτς και έπειτα για κάποια από τις περίπου 65 ετικέτες σε κρασί, αφρώδη και αποστάγματα που διαθέτει. Η κουζίνα του σερβίρει ζεστά και κρύα πιάτα, όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο με θυμάρι και σάλτσα από κρασί, καθώς και πίτες, τάρτες ημέρας και γλυκά, πλατό τυριών και αλλαντικών. Στο BytheGlass θα βρείτε ακόμα ετικέτες κρασιών που σερβίρονται σε ποτήρι και είναι δύσκολο να βρείτε αλλού και φιάλες μάγκνουμ (1,5 λίτρου) μεγαλύτερης ωρίμανσης. Μη χάσετε και τα ενδιαφέροντα winetestings που διοργανώνονται κατά καιρούς. Προτάσεις: Ο ερυθρός οίνος Mπλε αλεπού από το Κτήμα κυρ Γιάννη. Το Ξινόμαυρο Reserve από το Κτήμα Άλφα. Το ελληνικό λευκό κρασί Καβαλιέρος από το Κτήμα Σιγάλα. Το Κτήμα Γαίας από τη Γαία Oινοποιητική. Το Vinsanto 20 ετών από το Κτήμα Αργυρού. 
 
Κλίμα-κλήμα Παναγή Τσαλδάρη 32-34, Μελίσσια, 210 6096786
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625660_4.jpg" alt="Image" />
www.klimaklima.gr Ένα ολοκαίνουργιο wine bar-restaurant που φέρει την υπογραφή του γνωστού σεφ Χριστόφορου Πέσκια και του έμπειρου οινολόγου-γευσιγνώστη Δημήτρη Χατζηνικολάου. Όσον αφορά τα εδέσματα, ο Χριστόφορος Πέσκιας προτείνει μικρές μπουκιές από την ελληνική επικράτεια, όπως σύγκλινο Κουράκου/Αρεόπολη, παστουρμαδέλα Σαρήμπογια, γραβιέρα 5ετίας Νάξου-Κουφόπουλου και το γνωστό αυγοτάραχο Τρικαλινού, αλλά και μεγαλύτερες μπουκιές για ορεξάτους, όπως φάβα Σαντορίνης με κρεμμύδια σύβραση και λάδι τρούφας, κόκορα κρασάτο, καραμελωμένο χέλι και πολλά ακόμη. Φυσικά, από το μενού δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι γλυκές επιλογές, όπως ο πολίτικος χαλβάς με παγωτό μαστίχα και τριαντάφυλλο. Κάθε δεκαπέντε μέρες στο Κλίμα-Κλήμα φιλοξενείται ένας οινοπαραγωγός από την εξαιρετική οινική λίστα που περιλαμβάνει πάνω από 100 ετικέτες, δίνοντας την ευκαιρία σε όλους τους ενδιαφερόμενους να δοκιμάσουν τέσσερα είδη κρασιών, συνδυάζοντάς τα με το κατάλληλο πιάτο, ή ακόμα και να τα προμηθευτούν για το σπίτι σε εξαιρετικές τιμές. Οι οινικές προτάσεις του δασκάλου Δημήτρη Χατζηνικολάου κινούνται ανάμεσα στα ατίθασα Ασύρτικα, στις εξωτικές Μαλαγουζιές, στα αρωματικά Μοσχοφίλερα, στα ρωμαλέα Ξινόμαυρα και τα γοητευτικά Αγιωργίτικα, ενώ ευχάριστη έκπληξη αποτελούν τα δυσεύρετα: «Κορμιλίτσα Gold» – επίσημος οίνος του Κρεμλίνου της Μόσχας, το «Νόημα» Παλυβού, το «Μαυροτράγανο» Σιγάλα, το «1879» της Οινοποιητικής Μπουτάρη και αρκετές ακόμα φιάλες-«διαμαντάκια» που ανακαλύψαμε για σας, ικανές να αλλάξουν τη διάθεση και το «κλίμα» της καθημερινότητας. Λειτουργεί Δευτέρα με Κυριακή από τις 18:00. 
Wine Booth Φωκίωνος 12, Σύνταγμα, 210 9959544
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625652_6.jpg" alt="Image" />
, facebook.com/WineBooth Η φιλοσοφία που κρύβεται πίσω του είναι απλή. Καλές επιλογές σε κρασιά από επώνυμες ετικέτες αλλά και άγνωστα οινοποιεία, πολλοί και καλοί φίλοι που επιστρέφουν συχνά και δημιουργούν μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, κρυστάλλινες καράφες και ποτήρια που τσουγκρίζουν, ωραίες μουσικές, η μυρωδιά από καπνισμένο βαρέλι, η ευωδιά ενός ελληνικού τυριού, το μεράκι και το πάθος για εξέλιξη και η αναζήτηση νέων γεύσεων είναι μερικά μόνο από τα συστατικά που εξηγούν γιατί το WineBooth είναι ένας αγαπημένος οινικός προορισμός. 
Oinoscent Βουλής 45-47, Σύνταγμα
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625653_7.jpg" alt="Image" />
 210 3229374 Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή winebars του κέντρου. Η οινική του λίστα, που ανανεώνεται και εμπλουτίζεται συχνά με νέες ετικέτες από τον ελληνικό και παγκόσμιο αμπελώνα, περιλαμβάνει πάνω από 40 προτάσεις σε ποτήρι ή φιάλη. Παράλληλα, το Oinoscent λειτουργεί και ως κάβα, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα από 700 ετικέτες. Δύο φορές τον μήνα διοργανώνει παρουσιάσεις, βραδιές γευσιγνωσίας και άλλες εκδηλώσεις (πάντα με επίκεντρο το κρασί), για τις οποίες μπορείτε να ενημερωθείτε από τη σελίδα του στο Facebook. 
Deposito de Vino Κ. Παλαιολόγου 5, Πειραιάς
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/328/1/625661_8.jpg" alt="Image" />
210 4222045, facebook.com/depositodevino To μοναδικό winebar στο κέντρο της πόλης του Πειραιά με εύκολη πρόσβαση και παρκάρισμα. Ο χώρος του είναι ζεστός, επενδυμένος με ξύλο και μέταλλο, με μεγάλες τζαμαρίες και industrial αισθητική. Η κάβα του προσανατολίζεται, από άποψη, στον ελληνικό αμπελώνα, με μικρές και μεγάλες ποικιλίες από όλη την Ελλάδα. H οινική λίστα ανανεώνεται συχνά, με κρασιά που αξίζει κανείς να δοκιμάσει και περιλαμβάνει πολλές ετικέτες σε ποτήρι που δίνουν τη δυνατότητα για προσιτή έξοδο. Μη χάνετε τις live μουσικές βραδιές κάθε εβδομάδα. 
Para Siempre Χάρητος 43, Κολωνάκι, 210 7210155 
<img src="http://www.lifo.gr/icache/520/347/1/625655_15.jpg" alt="Image" />
Στον γραφικό πεζόδρομο της Χάρητος θα βρείτε ένα όμορφο και ανανεωμένο wine & tapasbar, στο εσωτερικό του οποίου παντρεύονται vintage στοιχεία με βιομηχανικά, δημιουργώντας έναν πρωτότυπο και ζεστό χώρο. Η οινική λίστα περιλαμβάνει περισσότερες από 31 ετικέτες ελληνικών και ξένων κρασιών που δένουν απόλυτα με τις γεύσεις που φτιάχνει με μαεστρία ο σεφ, όπως η τάρτα με κολοκύθι και φέτα ή η κεσαντίγια με κοτόπουλο. Extratip: Tα πιάτα ημέρας που ανανεώνονται συνεχώς και οι πολύ προσιτές τιμές.