Αρνίσιο μπούτι με γιαούρτι από το Γιώργο Λέκκα

<p><span style="font-size: medium;">Ένα διαφορετικό αρνάκι από το σεφ Γιώργο Λέκκα!</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></p>
<p> </p>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ.πρ 20</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ.ψης 1 ½</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 αρνίσιο μπούτι 2 κιλά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κ.σ  ελαιόλαδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κεσεδάκι γιαούρτι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κ.σ ντοματοπολτό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κ.γλκ θυμάρι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">500 γραμμ πατάτες</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">4 ντομάτες ψιλοκομμένες</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 ματσάκι μαϊντανό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Πιπέρι φρεσκοτριμμένο, αλάτι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μπούτι σε 1 λίτρο νερό με αλάτι για μισή ώρα. Σε ένα ταψί ρίχνουμε λάδι, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτα, θυμάρι, πιπέρι, 1 κ.γλκ αλάτι, σκόρδο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε το μπούτι στο ταψί και το αλείφουμε με την σάλτσα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε αντιστάσεις στους 180-200 <span lang="EN-US">C</span><span lang="EN-US"> </span>για 1 ½ ώρα. Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε λίγο από το ζουμί. Αφήνουμε ακόμα για μισή ώρα και προσθέτουμε της πατάτες, της ντομάτες γύρω από το κρέας και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε σταδιακά το κρέας με το ζουμί του. Τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>

Σχετικά άρθρα