Χταπόδι κρασάτο με καλαμαράκια

<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Υλικά</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;"><em>Για 4 – 6 άτομα</em></span><br /><br /><span style="font-size: medium;">1 χταπόδι 1 1/2 κιλό</span><br /><span style="font-size: medium;">2 κιλά καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες</span><br /><span style="font-size: medium;">1/3 κούπας ελαιόλαδο</span><br /><span style="font-size: medium;">3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες</span><br /><span style="font-size: medium;">1 Πρέζα από αποξηραμένο δεντρολίβανο</span><br /><span style="font-size: medium;">1 Πρέζα αποξηραμένο θυμάρι</span><br /><span style="font-size: medium;">Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span><br /><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί</span><br /><span style="font-size: medium;">2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη</span><br /><span style="font-size: medium;">1 κιλό ντομάτες</span><br /><span style="font-size: medium;">1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό</span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<p> </p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Εκτέλεση</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;">Τοποθετήστε το χταπόδι, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το χταπόδι για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το χταπόδι από την κατσαρόλα και κόψτε το σε μπουκιές. Ρίχνετε ξανά το χταπόδι στη κατσαρόλα Προσθέστε το καλαμάρι και το λευκό κρασί. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Προσθέστε την κάπαρη, το μαϊντανό και ντομάτες σταφυλιών και μαγειρέψτε για 15 λεπτά έως ότου το χταπόδι και το καλαμάρι είναι τρυφερά και πολύ από το υγρό έχει εξατμιστεί. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.</span></p>
<p> </p>
<p><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p> </p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /><span>Πηγή : <a href="http://kalisasorexi.com/" target="_blank"><strong>kalisasorexi.com</strong></a></span></span></p>

Σχετικά άρθρα