Παντζαροσαλάτα με λάχανο

<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Υλικά</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;"><em>Για 4-6 άτομα</em></span><br /><br /><span style="font-size: medium;">1 σκελίδα σκόρδο</span><br /><span style="font-size: medium;">1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό</span><br /><span style="font-size: medium;">λίγο ξίδι για το βράσιμο</span><br /><span style="font-size: medium;">λίγη ζάχαρη για το βράσιμο</span><br /><span style="font-size: medium;">αλάτι</span><br /><span style="font-size: medium;">πιπέρι</span><br /><span style="font-size: medium;">Ξίδι για το γαρνίρισμα</span><br /><span style="font-size: medium;">ελαιόλαδο</span><br /><span style="font-size: medium;">2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο</span><br /><span style="font-size: medium;">2 φλιτζάνια καρότο</span><br /><span style="font-size: medium;">3 φλιτζάνια παντζάρια</span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<p> </p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Εκτέλεση</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;">Βράζουμε τους βολβούς από τα παντζάρια μέσα στο νερό, το ξύδι και τη ζάχαρη.</span><br /><span style="font-size: medium;">Μόλις βράσουν τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα αλατίζουμε, τα ραντίζουμε με λίγο ξίδι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε στον τρίφτη το λάχανο, το καρότο και τα παντζάρια χρησιμοποιούμε τις λεπίδες με το μεγάλο άνοιγμα ή αν προτιμάμε με ένα μαχαίρι πάνω σε επιφάνεια κοπής. Τα βάζουμε όλα σε ένα μέτριο σε μέγεθος μπολ.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Προσθέτουμε το αλάτι, το ξίδι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες. Τα φέρνουμε όλα μία βόλτα και βάζουμε και το γιαούρτι.</span><br /><span style="font-size: medium;">Τα ανακατεύουμε όλα ξανά πολύ καλά, αν θέλουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ξίδι, ανακατεύουμε ξανά. Πασπαλίστε με κολοκυθόσπορους προαιρετικά και σερβίρετε.</span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά</span></h4>

Σχετικά άρθρα