Κοκκινιστό πιλάφι με γαρίδες

<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Υλικά</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;"><em>Για 2-4 άτομα</em></span><br /><br /><span style="font-size: medium;">1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη</span><br /><span style="font-size: medium;">2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι για πιλάφι</span><br /><span style="font-size: medium;">2 ντομάτες ψιλοκομμένες</span><br /><span style="font-size: medium;">2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος</span><br /><span style="font-size: medium;">4 φλιτζάνια τσαγιού νερό</span><br /><span style="font-size: medium;">λίγο  ταμπάσκο (προαιρετικά)</span><br /><span style="font-size: medium;">αλάτι</span><br /><span style="font-size: medium;">φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span><br /><span style="font-size: medium;">1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο</span><br /><span style="font-size: medium;">1 κιλό καθαρισμένες γαρίδες</span><br /><span style="font-size: medium;">1 σκελίδα σκόρδο</span><br /><span style="font-size: medium;">1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span><br /><span style="font-size: medium;">1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη</span></p>
<p> </p>
<div> </div>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Εκτέλεση</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;">Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο, τις πιπεριές και σοτάρουμε για 4 λεπτά.</span><br /><span style="font-size: medium;">Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι να αναμιχτεί με τα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας και ανακατεύουμε.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Κατόπιν προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράζει σε χαμηλή εστία μισοσκέπαστο για περίπου 12 λεπτά.</span><br /><span style="font-size: medium;">Όταν φουσκώσει το ρύζι ρίχνουμε τις γαρίδες, το μαϊντανό και ανακατεύουμε αφήνοντας να σιγοβράζει για άλλα 5 λεπτά. Προαιρετικά ρίχνουμε λίγο ταμπάσκο.</span><br /><br /></p>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<p><span style="font-size: medium;"><strong>Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά</strong></span></p>

Σχετικά άρθρα