Νόστιμο κοτόπουλο λεμονάτο με κάππαρη

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 2-4 άτομα</em><br /><br />4 φιλέτα σττήθος κοτόπουλου κομμένα στη μέση κατά μήκος σε 8 λεπτά φιλέτα<br />4 κοταλιές της σούπας βούτυρο<br />1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο<br />Αλατοπίπερο<br />1 κουταλιά της σούπας πάπρικα<br />1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού<br />1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο ή ζωμό κοτόπουλου<br />4 κουταλιές της σούπας κάππαρη, στραγγισμένη<br />1 λεμόνι , κομμένο λεπτές φέτες<br />3 ολόκληρα ραντίτσιο<br />2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα<br />2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοχ</p>
<p> </p>
<div> </div>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p>Τοποθετήστε κάθε φιλέτο κοτόπουλο ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης και χτυπήστε τα με το σφυρί κρέατος μέχρι να ανοίξουν.<br />Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο μαζί με το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.<br />Ζεσταίνετε το κοτόπουλο και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.<br /><br /><br />Προσθέστε στο τηγάνι  το 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού , το ζωμό κοτόπουλου, την κάπαρη , το υπόλοιπο βούτυρο και τις φέτες λεμονιού. Μείωση την εστία μέχρι και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα για περίπου 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά .<br />Ψιλοκόβετε το ραντίτσιο και ανακατέψτε σε ένα μπολ με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού , την παρμεζάνα και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι .<br />Σερβίρετε το κοτόπουλο με το ραντίτσιο.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά</h4>
<p> </p>
<p>Πηγή: <a href="http://www.sidagi.gr">www.sidagi.gr</a> </p>

Σχετικά άρθρα