Νόστιμο μπριάμ με φέτα από την Αργυρώ

28/05/2014
Ομάδα Σύνταξης
Κυρίως

<div class="time">
<h3>Υλικά συνταγής</h3>
 
<ul class="ingredients">
<li>2 μελιτζάνες φλάσκες</li>
<li>2 κολοκύθια</li>
<li>2 πατάτες</li>
<li>2 χρωματιστές πιπεριές</li>
<li>2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες</li>
<li>2 σκ. σκόρδο</li>
<li>2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος</li>
<li>2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος</li>
<li>2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος</li>
<li>1/2 φλ. ελαιόλαδο</li>
<li>1/2 φλ. νερό</li>
<li>αλάτι</li>
<li>φρεσκοτριμμένο πιπέρι</li>
<li>200 γρ. σκληρή ώριμη φέτα</li>
</ul>
</div>
<div class="time"> </div>
<div class="time"> </div>
<div class="time"> </div>
<div class="time"> </div>
<div class="time"> </div>
<div class="time"> </div>
<div class="time">Εκτέλεση</div>
<div id="fragment-1" class="news_body">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις μελιτζάνες σε 6 κομμάτια, τα κολοκύθια στα 6 (σαν μεγάλες μπουκιές), 4-5 εκ. (θα μικρύνουν στο ψήσιμο), τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες, στα 6. Καθαρίζουμε ίνες σπόρους και κοτσάνια από τις πιπεριές και τις κόβουμε στα 4 Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα σε βαθύ ταψί μικρό ταψάκι . Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τ’ ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες. Περιχύνουμε με το νερό (μη σας φαίνεται λίγο, θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά). Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε 40΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζουμε. προς το τέλος του ψησίματος ριχνούμε την φέτα σε κομμάτια κι αφήνουμε να λιώσει. Το μπριάμ είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. </div>