Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Κοτόπουλο ψητό light με μυρωδικά και σαλάτα
Κοτόπουλο ψητό light  με μυρωδικά και σαλάτα thumbnail

Κοτόπουλο ψητό light με μυρωδικά και σαλάτα

Υλικά


Για 2-4 άτομα

80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο  των 200 γραμμαρίων το καθένα
Ελαιόλαδο
100 γραμμάρια φασολάκια πράσινα
1 μικρό μαρούλι χοντροκομμένο
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
2 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες

Για το ντρέσινγκ
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 1/2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο


 


 

Εκτέλεση


Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο, το θυμάρι, το φασκόμηλο, την παρμεζάνα και ανακατεύετε. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι τα φιλέτα κοτόπουλου. Απλώστε το μείγμα βούτυρο στα φιλέτα κοτόπουλου και τοποθετήστε στο ψυγείο για για 30 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C και απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταψί και ραντίστε με λίγο λάδι. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 ° C  και ψήστε για ακόμα 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να  να πάρει χρώμα.
Βράζετε τα φασολάκια σε ένα κατσαρολάκι για 10 λεπτά και μετά στραγγίξτε. Τοποθετήστε το μαρούλι, αγγούρι, φασόλια και ραπανάκι σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, αλάτι και πιπέρι.

Για το ντρέσινγκ
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάδι, ξύδι και σχοινόπρασο. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

 


 


Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X