<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 2-4 άτομα</em><br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για το χοιρινό</span><br />Χοιρινό κότσι (700 γραμμάρια ανά άτομο)<br />1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια<br />2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες<br />1 πιπέρια ολόκληρη<br />Αλάτι<br />1 κουταλιά πάπρικα<br />1 κουταλάκι θυμάρι<br />2-3 φύλλα δάφνης<br />1 κουταλιά μουστάρδα<br />1 κουτάκι μπύρα<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για την γαρνιτούρα με πουρέ</span><br />1 κιλό πατάτες<br />1 κουτάκι κρέμα γάλακτος<br />2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη<br />1 κύβο λαχανικών<br />Πιπέρι<br />Μοσχοκάρυδο<br />Τριμμένη γραβιέρα</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p><span style="text-decoration: underline;">Για το χοιρινό</span><br />Στο νεροχύτη της κουζίνας μας πλένουμε πολύ καλά το κρέας.<br />Στη συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας κι ανακατεύουμε καλά.<br />Τοποθετούμε μέσα το κότσι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Καλό είναι να σκεπάζεται από τη μαρινάδα, αλλιώς το γυρίζουμε μια δυο φορές.<br /><br />Τοποθετούμε το κότσι στη γάστρα και στραγγίζουμε από πάνω μέρος της μαρινάδας.<br />Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα για 40 λεπτά.<br /><br />Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο στον αέρα για άλλες 2 έως 2 1/2 ώρες.<br />Στο ενδιάμεσο προσθέτουμε από το υγρό της μαρινάδας και γυρίζουμε περιοδικά το κρέας.<br />Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί το κρέας μας και σε ένα κατσαρολάκι δένουμε με λίγο κορν φλάουρ τη σάλτσα και σερβίρουμε.<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για την γαρνιτούρα με πουρέ</span><br />Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαργαρίνη και τον κύβο. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.<br /> <br />Πολτοποιούμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε όση τριμμένη γραβιέρα θέλουμε και ανακατεύουμε.<br /> </p>
<p> </p>
<div> </div>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 120 λεπτά</h4>