Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Παραδοσιακή τυλιχτή τυρόπιτα!
Παραδοσιακή τυλιχτή τυρόπιτα! thumbnail

Παραδοσιακή τυλιχτή τυρόπιτα!

Υλικά:


Για το φύλλο



  • 300 γρ. αλεύρι

  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. ξύδι

  • 1 κ.γ. αλάτι

  • 130-150 γρ. νερό

  • γάλα και σουσάμι για πασπάλισμα


Για τη γέμιση



  • 700 γρ. διάφορα τυριά (φέτα, γραβιέρα) τριμμένα

  • αρωματικά διάφορα (δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη)

  • πιπέρι

  • 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο


Εκτέλεση:



  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο και τα ζυμώνουμε με το γάντζο μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να είναι εύπλαστη και μαλακή. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά και βάζουμε σε ένα μπολ τα τυριά, τα αρωματικά, το πιπέρι και ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο.

  • Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.

  • Αφού ξεκουραστεί η ζύμη τη χωρίζουμε σε 4-5 ίσα κομμάτια.

  • Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε φύλλο διαμέτρου 20 εκ.

  • Αλείφουμε τις άκρες του φύλλου με βούτυρο ή με λίγο νερό και βάζουμε ένα μέρος της γέμισης στο κάτω μέρος του.

  • Έπειτα τυλίγουμε σε ρολό και σχηματίζουμε ένα σαλιγκάρι (σπέιρα)  και την άκρη του σαλιγκαριού τη βάζουμε από κάτω έτσι ώστε να μη ξεκολλήσει .

  • Το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί διαμέτρου 33 εκ. αφού το έχουμε λαδώσει ή έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα ζυμάρια.

  • Με το πινέλο αλείφουμε το γάλα πάνω από την πίτα μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

  • Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.


πηγή: akispetretzikis.gr

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X