Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Βελουτέ σούπα λαχανικών!
Βελουτέ σούπα λαχανικών! thumbnail

Βελουτέ σούπα λαχανικών!

ΥΛΙΚΑ



  • 4 πατάτες

  • 3 καρότα

  • 3 κολοκύθια

  • 2 ντομάτες

  • 1 κρεμμύδι

  • 2 σκελίδες σκόρδο

  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί

  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

  • 1 κύβος ζωμός βοδινού

  • Αλάτι, πιπέρι και λάδι


 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ




  • Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.  




  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι. 




  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. 




  • Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν. 




  • Στη συνέχεια σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  




  • Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι. 




  • Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.  




  • Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.  




  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Είναι έτοιμη! 




  • Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. Αν δεν έχετε, φτιάξτε μόνες σας ψήνοντας ψωμί του τοστ το οποίο θα κόψετε σε μικρά τετραγωνάκια.






Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X