<div class="short_text italic cf">
<p><span class="thirtyfive">Σ</span>τρώσε το τραπέζι, σε μισή ώρα τρώμε!</p>
</div>
<div class="recipe cf">
<div id="recipe_box" class="recipe_box content cf">
<div class="title">Υλικά</div>
<div class="main_text">
<ul>
<li>4 χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 2 – 3 εκ.</li>
<li>40 ml ελαιόλαδο</li>
<li>1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο</li>
<li>1 μικρή πατάτα, καθαρισμένη</li>
<li>3 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένο</li>
<li>τα φύλλα από 4 – 5 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα</li>
<li>1 κουτ. σούπας μουστάρδα (της αρεσκείας μας)</li>
<li>150 ml λευκό, ξηρό κρασί</li>
<li>150 ml νερό, ζεστό</li>
<li>ο χυμός από 1/2 λεμόνι</li>
<li>αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="recipe_box bottom_cap">
<div class="inner cf">
<div class="recipe_parts right"><span class="recipe_parts_title">Μερίδες</span> 4</div>
</div>
</div>
<div class="recipe_info cf"><span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Προετοιμασία</span> 10΄</span> <span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Μαγείρεμα</span> περίπου 20΄</span></div>
</div>
<div class="main_text">
<p><span class="simple_rhomb">Διαδικασία</span> Στο μπλέντερ ή το μούλτι βάζουμε το καρότο, την πατάτα, το ζεστό νερό, τη μουστάρδα και χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά, έως ότου πολτοποιηθούν. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι ή σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μπριζόλες, για περίπου 3 – 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.  Αν δεν χωράνε όλες μαζί στο σκεύος, τις ψήνουμε σε δύο δόσεις, μοιράζοντας τα υλικά στα δύο. «Σβήνουμε» με το κρασί και αφήνουμε για περίπου 2 – 3 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά, σκορπίζουμε το σέλερι, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να «δέσει» η σάλτσα.</p>
<p> </p>
<p><span class="bittersweet">Συνοδεύουμε με</span> Αφράτο, λευκό πιλάφι και πράσινη σαλάτα ή με τηγανητές πατάτες.</p>
<p> </p>
<p><span class="bittersweet simple_rhomb">Τι πίνουμε</span> Το διαμαντάκι του κρητικού αμπελώνα: Βιδιανό!</p>
</div>