<div class="ingredients">
<div class="title">Συστατικά</div>
</div>
<div class="text">
<ul>
<li>200 γρ. βούτυρο</li>
<li>280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική</li>
<li>3 αυγά</li>
<li>300 γρ. αλεύρι</li>
<li>1 κ.σ. σκόνη τζίντζερ</li>
<li>½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ</li>
<li>½ κ.γ. σόδα</li>
<li>60 γρ. αμύγδαλα</li>
<li>250 γρ. ξινόγαλο</li>
<li>450 γρ. ανανά σε φέτες</li>
</ul>
<p><strong>Για το σιρόπι</strong></p>
<ul>
<li>210 γρ. ζουμί από τον ανανά</li>
<li>100 γρ. ζάχαρη</li>
<li>30 γρ. φρέσκο τζίντζερ</li>
</ul>
<p> </p>
<p> </p>
<p>Μέθοδος Εκτέλεσης</p>
<div class="text">
<ul>
<li>Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 αέρα.</li>
</ul>
<p><strong>Για το σιρόπι</strong></p>
<ul>
<li>Βάζουμε τα 210 γρ. από το χυμό του ανανά από την κονσέρβα , τη ζάχαρη και το τζίνταερ σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι μας (περίπου 7-8 λεπτά).</li>
<li>Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.</li>
<li>Σε ένα στρογγυλό ταψάκι 22 εκ. για κέικ βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε από πάνω μία λαδόκολλα πιέζοντας καλά για να κολλήσει πάνω στο ταψάκι.</li>
<li>Απλώνουμε στη βάση από το ταψάκι τον ανανά και ρίχνουμε το μισό σιρόπι από πάνω και το άλλο μισό το αφήνουμε στην άκρη.</li>
</ul>
<p><strong>Για το κέικ</strong></p>
<ul>
<li>Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα για 8-10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας . Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά και προσθέτουμε το επόμενο μόλις απορροφηθεί το προηγούμενο. Εκτός μίξερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.</li>
<li>Αδειάζουμε όλο το μείγμα του κέικ πάνω από τον ανανά και πιέζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι να απλωθεί ομοιόμορφα.</li>
<li>Ψήνουμε για 1 ώρα και στη συνέχεια καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά με το αλουμινόχαρτο.</li>
<li>Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά .</li>
<li>Αναποδογυρίζουμε προσεχτικά το κέικ μετά από 10 λεπτά και σερβίρουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και παγωτό βανίλια.</li>
</ul>
<p> </p>
<p><a href="http://akispetretzikis.com/">http://akispetretzikis.com/</a></p>
<p> </p>
</div>
</div>