Αρωματική σαλάτα με κριθαράκι

<p><span>Μπορεί το γιουβέτσι να είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή με κριθαράκι, αλλά η γνωστή και ως μανέστρα γίνεται και μια υπέροχη σαλάτα ζυμαρικών.</span></p>
<h3 class="blue">Υλικά</h3>
<ul>
<li class="ingredient">400γρ. κριθαράκι χοντρό</li>
<li class="ingredient">3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα</li>
<li class="ingredient">1 μεγάλη ψητή πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. σούπας βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο</li>
<li class="ingredient">2 κουτ. σούπας κάππαρη</li>
<li class="ingredient">½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, σε φέτες</li>
<li class="ingredient">αλάτι, πιπέρι</li>
<li class="ingredient2">Για τη σάλτσα</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό λευκό (Καλαμάτας)</li>
<li class="ingredient">2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού</li>
<li class="ingredient">2 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon ή άλλη δυνατή μουστάρδα</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. σούπας μέλι</li>
<li class="ingredient">1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο</li>
</ul>
<h3 class="blue">Διαδικασία</h3>
<div class="info-left-d">
<h4 class="red me-steps">Βήμα 1</h4>
<p class="instructions">Βράζετε τη κριθαράκι σε άφθονο αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά και το στραγγίζετε καλά.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 2</h4>
<p class="instructions">Αμέσως το ανακατεύετε με δύο τρεις κουταλιές της σούπας λάδι για να μην κολλήσει και το τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 3</h4>
<p class="instructions">Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 4</h4>
<p class="instructions">Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Χτυπάτε με σύρμα όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας και περιχύνετε τη σαλάτα σας.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 5</h4>
<p class="instructions">Ανακατεύετε καλά να καλυφθούν τα υλικά με τη σάλτσα και βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν από το σερβίρισμα.</p>
<p class="instructions">olivemagazine.gr</p>
</div>
<p><span><br /></span></p>

Σχετικά άρθρα