<p><span>Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και η  Cookoovaya προτείνει απολειστικά για τους αναγνώστες του boro.gr αγαπημένες συνταγές για το καθημερινό αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. </span></p>
<p><span><br /></span></p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span>Κοκοράκι σε κρούστα αλατιού</span></span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><img src="/contentfiles_2015/photos/diatrofh/syntages/kokorakicookoovaya.jpg" alt="" width="600" height="478" /></p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά</span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><span class="a1"><span style="text-decoration: underline;"> </span></span></p>
<p class="A0">Κοκοράκι</p>
<p class="A0">Χυλοπιτάκι</p>
<p class="A0">Μυζήθρα</p>
<p class="A0">Νιώτικο τυρί</p>
<p class="A0">Ζωμός κοτόπουλου</p>
<p class="A0">Ελιές</p>
<p class="A0">Μαντζουράνα</p>
<p class="A0">Θυμάρι</p>
<p class="A0"><span class="a1">Sweet Chilli</span></p>
<p class="A0">Ντομάτες ή πελτές ντομάτας</p>
<p class="A0">Ελαιόλαδο</p>
<p class="A0">Κρεμμύδι</p>
<p class="A0">Σκόρδο</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Σάλτσα ντομάτας για το χυλοπιτάκι</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Παίρνουμε φρέσκες ντομάτες ή, αν δεν είναι της εποχής, παίρνουμε ψιλοκομμένη ντομάτα σε κονσέρβα. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο, χωρίς να τσιγαριστούν, απλώς να “ιδρώσουν”. Έπειτα, ρίχνουμε τις ντομάτες ή τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για, περίπου, 15 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε τα αρωματικά, δηλαδή το θυμάρι και τη μαντζουράνα.</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για το χυλοπιτάκι</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Σοτάρουμε το χυλοπιτάκι, μέχρι να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα και έπειτα το αφήνουμε να σιγοβράσει σε ζωμό κοτόπουλο ή σε νερό. Τελειώνοντας, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε όλα τα τυριά και τις ελιές.</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τη μαρινάδα για το κοκοράκι </span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><span class="a1">Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ, το sweet chilli, το θυμάρι και τη μαντζουράνα και αλείφουμε το κοκοράκι εξωτερικά.</span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά για τη γέμιση </span></em></strong></span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0">Ψωμί</p>
<p class="A0">Θυμάρι</p>
<p class="A0">Μαντζουράνα</p>
<p class="A0">Φουντούκι</p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> </span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τη γέμιση για το κοκοράκι </span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Τρίβουμε το μπαγιάτικο ψωμί και το αναμειγνύουμε με θυμάρι, μαντζουράνα, φουντούκι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Έπειτα, γεμίζουμε με το μείγμα την κοιλιά από το κοκοράκι. Εναλλακτική πρόταση: γέμιση της αρεσκείας σας με συκωτάκια πουλιών. </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά για το ζυμάρι</span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><span class="a1"><span style="text-decoration: underline;"> </span></span></p>
<p class="A0">Αλεύρι μαλακό</p>
<p class="A0">Αλάτι τυροκομικό</p>
<p class="A0">Δενδρολίβανο</p>
<p class="A0">Θυμάρι</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για το ζυμάρι</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ζυμώνουμε, μέχρι να δημιουργηθεί μία αρκετά, σκληρή ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη και τοποθετούμε το κοκοράκι μέσα της, με το στήθος του προς τα κάτω.  </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span>Χταπόδι σχάρας με φάβα</span></span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><img src="/contentfiles_2015/photos/diatrofh/syntages/favacookoovaya.jpg" alt="" width="600" height="400" /></p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά</span></em></strong></span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0">Χταπόδι</p>
<p class="A0">Φάβα</p>
<p class="A0">Κουλί μαϊντανού</p>
<p class="A0">Ξίδι λευκό</p>
<p class="A0">Ελαιόλαδο</p>
<p class="A0">Μαϊντανός</p>
<p class="A0">Αλάτι</p>
<p class="A0">Πιπέρι</p>
<p class="A0">Ρίγανη</p>
<p class="A0">Κόκκοι πιπεριού</p>
<p class="A0">Φύλλα δάφνης</p>
<p class="A0">Κρεμμύδι ξερό</p>
<p class="A0">Καρότο</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για το χταπόδι σχάρας </span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Κόβουμε το χταπόδι, με τα πλοκάμια του, σε μερίδες και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε μερικούς, ολόκληρους, κόκκους πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης και το βάζουμε στον φούρνο, αφού το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα, να ψηθεί στους 200 βαθμούς για, περίπου, 45 λεπτά, έως ότου μαλακώσει. </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τη φάβα</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα τη φάβα, νερό, αλάτι, πιπέρι, ένα ολόκληρο κρεμμύδι και ένα ολόκληρο καρότο. Αφού βράσει, αφαιρούμε το καρότο και το κρεμμύδι. Αφού ετοιμαστεί η φάβα, την περνάμε από ένα μπλέντερ και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανό, ξίδι και λάδι.</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span>Χωριάτικη Σαλάτα</span></span></em></strong></span></p>
<p class="A0"><img src="/contentfiles_2015/photos/diatrofh/syntages/xoriatikicookoovaya.jpg" alt="" width="600" height="400" /></p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά</span></em></strong></span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0">Ντομάτες</p>
<p class="A0">Αγγούρι</p>
<p class="A0">Πιπεριές Φλωρίνης</p>
<p class="A0">Κάππαρη</p>
<p class="A0">Καππαρόφυλλα</p>
<p class="A0">Ελιές</p>
<p class="A0">Ξίδι</p>
<p class="A0">Ελαιόλαδο</p>
<p class="A0">Αλάτι</p>
<p class="A0">Κρίταμος Φρέσκος</p>
<p class="A0">Μαυροκούκι</p>
<p class="A0">Κρεμμύδι Φρέσκο</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τη χωριάτικη σαλάτα</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Αρχικά χαράζουμε τις ντομάτες και τις βράζουμε για 10 δευτερόλεπτα. Έπειτα, τις αποφλοιώνουμε και τις κόβουμε σε τέταρτα. Ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια από το αγγούρι και το κόβουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας. Τοποθετούμε σε ένα μπολ τις ντομάτες, τα αγγούρια, πιπεριά ψιλοκομμένη, κάππαρη, καππαρόφυλλα, ελιές, λάδι, ξίδι, αλάτι, κρίταμο και λίγο κρεμμύδι Φρέσκο. Ανακατεύουμε και στήνουμε στο πιάτο.</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά για τη μους φέτας</span></em></strong></span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0">Φέτα</p>
<p class="A0">Γιαούρτι</p>
<p class="A0">Ελαιόλαδο</p>
<p class="A0">Μαυροκούκι</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τη μους φέτας</span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Τοποθετούμε στο μπλέντερ φέτα, γιαούρτι και ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει μία απαλή μους. Τέλος, ανακατεύουμε με το μαυροκούκι. </p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Υλικά για τα κουλούρια Θεσσαλονίκης </span></em></strong></span></p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0">Κουλούρια Θεσσαλονίκης</p>
<p class="A0">Βούτυρο</p>
<p class="A0">Ελαιόλαδο</p>
<p class="A0">Σκόρδο</p>
<p class="A0">Πάπρικα</p>
<p class="A0"> </p>
<p class="A0"><span class="a1"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση για τα κουλούρια Θεσσαλονίκης  </span></em></strong></span></p>
<p class="A0">Κόβουμε τα κουλούρια Θεσσαλονίκης σε, περίπου, 3 εκατοστά, τα αλείφουμε με βούτυρο, ελαιόλαδο, σκόρδο και πάπρικα και τα ψήνουμε στο φούρνο, μέχρι να πάρουν χρώμα.   </p>
<p><span><br /></span></p>
<p><span>Περισσότερα για την Cookoovaya:  <a href="http://cookoovaya.gr/el/" target="_blank">http://cookoovaya.gr/el/</a></span></p>