Σταφιδοπαξιμαδάκια

<p>Εύκολα και πεντανόστιμα παξιμαδάκια για να συνοδέψετε τον καφέ και το τσάι σας. Τα φτιάχνετε με ελαιόλαδο και χωρίς αβγά για να τα απολαμβάνετε και στη νηστεία.</p>
<p> </p>
<p><a href="http://www.olivemagazine.gr/wp-content/uploads/2016/02/STAFIDOPAXIMADAKIA.jpg"><img src="http://www.olivemagazine.gr/wp-content/uploads/2016/02/STAFIDOPAXIMADAKIA-201×300.jpg" alt="STAFIDOPAXIMADAKIA" width="640" /><br /></a>Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης<br />Food styling: Elena Jeffrey</p>
<h3 class="blue">Υλικά</h3>
<ul>
<li class="ingredient">2 φλιτζάνια ελαιόλαδο</li>
<li class="ingredient">1½ φλιτζάνι ζάχαρη</li>
<li class="ingredient">2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού</li>
<li class="ingredient">2 φλιτζάνια σταφίδες μαύρες</li>
<li class="ingredient">2 κουτ. γλυκού σόδα</li>
<li class="ingredient">ξύσμα από 2 πορτοκάλια</li>
<li class="ingredient">1-1½ κουτ. σούπας κανέλα</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο σε σκόνη</li>
<li class="ingredient">1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ</li>
<li class="ingredient">2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις</li>
<li class="ingredient">σουσάμι για το πασπάλισμα</li>
</ul>
<h3 class="blue"> </h3>
<h3 class="blue">Διαδικασία</h3>
<div class="info-left-d">
<h4 class="red me-steps"> </h4>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 1</h4>
<p class="instructions">Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη για 6-7 λεπτά. Προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 2</h4>
<p class="instructions">Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 3</h4>
<p class="instructions">Διαλύετε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνετε στο μίγμα του λαδιού συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο. Ύστερα αλλάζετε το σύρμα του μίξερ με τους γάντζους κι αρχίζετε να προσθέτετε σε δόσεις και εναλλάξ το μίγμα με το αλεύρι και τις σταφίδες.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 4</h4>
<p class="instructions">Όταν έχετε μια σφιχτή ζύμη, τη χωρίζετε σε έξι κομμάτια με τα οποία πλάθετε λεπτές φραντζόλες. Τις χαράζετε σε φέτες, χωρίς να φτάσετε μέχρι κάτω, τις αλείφετε με νερό και τις πασπαλίζετε με το σουσάμι.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 5</h4>
<p class="instructions">Τις αραδιάζετε σε λαδωμένο ταψί και τις ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Βγάζετε τις φραντζόλες από το φούρνο και με κοφτερό μαχαίρι τις κόβετε σε φέτες εκεί που χαράξατε.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 6</h4>
<p class="instructions">Αραδιάζετε τις φέτες στο ταψί οριζόντια και συνεχίζετε το ψήσιμο στο φούρνο, περίπου για 10 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστούν και να ροδίσουν τα παξιμάδια.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 7</h4>
<p class="instructions">Όταν κρυώσουν, σκληραίνουν και γίνονται τραγανά παξιμαδάκια. Διατηρούνται για πολύ καιρό μέσα σε μεταλλικό κουτί.</p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions">Πηγή: olivemagazine.gr</p>
</div>

Σχετικά άρθρα