<div class="make-recipe">
<div class="ingredients">
<div class="ingredients-left">
<div class="field-items"><span class="label">ΜΕΡΙΔΕΣ</span></div>
<div class="field-items"> </div>
<div class="field-items"><img title="Μεριδες" src="http://www.gourmed.gr/sites/all/themes/gourmed_v5/images/portions.png" alt="Μεριδες" /></div>
<div class="field-items"><span><br /></span></div>
<div class="field-items"><span> 4</span></div>
<div class="info-data total-time last"><span class="label"><br /></span></div>
<div class="info-data total-time last"><span class="label"><br /></span></div>
<div class="info-data total-time last"><span class="label">ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ</span></div>
<div class="info-data total-time last"><img title="Χρονος εκτελεσης" src="http://www.gourmed.gr/sites/all/themes/gourmed_v5/images/time.png" alt="Χρονος εκτελεσης" /></div>
<div class="info-data total-time last">
<div class="field field-name-field-recipe-total-time field-type-text field-label-hidden">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">35 λεπτά</div>
</div>
</div>
</div>
<h3 class="field-label"> </h3>
<h3 class="field-label"> </h3>
<h3 class="field-label">Συστατικά:</h3>
<div class="field field-name-field-recipe-ingredients field-type-text-long field-label-hidden">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">
<p><br />1250-1500 ml ζωμό κότας (σπιτικό κατά προτίμηση)<br />400 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια<br />100 ml λευκό κρασί <br />1 κ.σ. ελαιόλαδο<br />1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο<br />250 γρ. κοντόκοκκο ρύζι<br />100 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου<br />100 γρ. φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα & έξτρα στο σερβίρισμα<br />αλάτι & πιπέρι<br /> </p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="ingredients-right"> </div>
</div>
<div class="advertisement_area_1"> </div>
<div class="procedure">
<h3 class="field-label">Οδηγίες:</h3>
<div>
<p>Ζεσταίνετε τον ζωμό κότας τον οποίο θα χρειαστείτε για το ριζότο και τον διατηρείτε ζεστό καθ'όλη την διάρκεια του μαγειρέματος.<br />Σε πλατιά χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε πάλι το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει.<br /><br />Ρίχνετε το ρύζι, τα μπιζέλια και ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα για να δέσει καλά το λάδι και το κρεμμύδι με το ρύζι. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε μέχρι να να πιει το ζουμί του. <br /><br />Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνετε σιγά σιγά λίγο ζωμό κότας στο ρύζι και ανακατεύετε πάλι μέχρι να το ρουφήξει.<br /><br />Συνεχίστε να προσθέτετε ζωμό και να ανακατεύετε. Μην ξεχνάτε ότι θέλει λίγο υπομονή. Κάθε φορά που ρίχνετε ζωμό πρέπει να περιμένετε να τον ρουφήξει το ρύζι πριν ρίξετε πάλι. Είναι μια διαδικασία που όμως σας αποζημιώνει όταν γευτείτε την πρώτη πιρουνιά.<br /><br />Θα χρειαστείτε περίπου 15 με 20 λεπτά ακόμα για να γίνει το ρύζι. Προσθέτετε νερό αν σας τελειώσει ο ζωμός.<br /><br />Όταν το ριζότο αποκτήσει αυτήν την κρεμώδη υφή, είναι έτοιμο.<br /><br />Ρίχνετε την παρμεζάνα και το βούτυρο και ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις. Προσθέτετε επιπλέον αλάτι ή πιπέρι και σερβίρετε αμέσως. <br /><br /><br /> </p>
</div>
</div>
</div>
<div class="tip">
<h3 class="label">Tips</h3>
<div class="text">
<div class="field field-name-field-recipe-tip field-type-text-long field-label-hidden">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">Χρησιμοποιήστε μία ποικιλία ρυζιού για τα ριζότο : arborio, carnaroli ή ακόμα καλύτερα Nanno</div>
<div class="field-item even"> </div>
</div>
<div class="field-item even"> </div>
<div class="field-item even">Πηγή: gourmed</div>
</div>
</div>
</div>
Menu
