<p><strong>Νηστίσιμη σαλάτα με λαχανικά, μαύρα φασόλια και αβοκάντο από την διαιτολόγο – διατροφολόγο, Κία Καραγιάννη.</strong></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><img src="/uploads/2012/12/karagianni1.jpg" alt="" /></p>
<p> </p>
<p>Υλικά για 2 μερίδες:</p>
<p>1 μπολ από ντομάτα σε κομματάκια (ή ντοματίνια) και αγγούρι</p>
<p>1 φλιτζάνι μαύρα ψιλά φασόλια</p>
<p>1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο</p>
<p>1 μικρό αβοκάντο</p>
<p>1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο</p>
<p>1 μικρή χούφτα κολοκυθόσποροι ή αμύγδαλα ή καρύδια</p>
<p>1 φρέσκο κρεμμυδάκι ή 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο</p>
<p> </p>
<p>Dressing:</p>
<p>Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση</p>
<p>1 σκελίδα σκόρδου στο γουδί</p>
<p>2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο</p>
<p>Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι</p>
<p>Μυρωδικά της αρεσκείας σας ελεύθερα</p>
<p>Βάζετε όλα τα υλικά του dressing σε 1 μικρό σκεύος και ανακατεύετε.</p>
<p>Τοποθετείτε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνετε με το έτοιμο dressing και ανακατεύετε.</p>
<p>Η παραπάνω συνταγή αποτελεί ιδανική επιλογή για μεσημεριανό στη δουλειά ή βραδινό γεύμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, καλά λιπαρά. Πολλές φορές όταν νηστεύουμε αντιμετωπίζουμε το πρόβλημα ότι δε νιώθουμε χορτάτοι. Η συγκεκριμένη σαλάτα, όμως, είναι σίγουρο πως θα σας χορτάσει γιατί τα συστατικά που περιέχει δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού.</p>
<p>Κία Καραγιάννη , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος</p>