Πατατοσαλάτα με Μπρόκολο και με Μπέικον! thumbnail

Πατατοσαλάτα με Μπρόκολο και με Μπέικον!

Υλικά Συνταγής 

- 1 κιλό Γαλλικές πατάτες baby
- λίγο φρέσκο μπρόκολο
- 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης
- 200 γρ. μπέικον
- 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
- 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
- 25 ml λευκό ξύδι μπαλσάμικο
- 150 ml ελαιόλαδο
- 20 ml λάδι τρούφας (προαιρετικά)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής


Καθαρίζουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση.

Τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ και ρίχνουμε το λάδι, τα σκόρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.


Τις απλώνουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε και το φρέσκο δεντρολίβανο.


Τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 220 °C.


Προχωράμε με το μπέικον και την πιπεριά, τα οποία κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες.


Τοποθετούμε το μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να σωταριστεί σιγά σιγά και να γίνει τραγανό.


Μόλις είναι έτοιμο το βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λίπος του και να στεγνώσει.



Τελειώνουμε με το μπρόκολο, από το οποίο κόβουμε μικρές φουντίτσες και τις ζεματίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για λιγότερο από ένα λεπτό. Μετά τις τοποθετούμε σε νερό με παγάκια για να διατηρήσουν το πράσινο χρώμα τους.


Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις ανακατεύουμε ζεστές με το μπρόκολο και το μπαλσάμικο, χωρίς τα σκόρδα και το δεντρολίβανο και προσθέτουμε προαιρετικά το λάδι τρούφας.



Από πάνω με προσοχή βάζουμε την πιπεριά και στο τέλος το μπέικον.

Αυτή η πατατοσαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.


 


http://www.alwayshungry.gr/

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X