Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί
Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί thumbnail

Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί



Υλικά



  • 1½ κιλό πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές

  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς, σε σκόνη

  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε καρεδάκια

  • 8 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε φετούλες

  • 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα, ή ½ κουτ. σούπας ξερή, τριμμένη

  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 100 ml ελαιόλαδο






Μερίδες 8



Προετοιμασία 40΄



Εκτέλεση


Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βάζουμε με τη φλούδα σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό, να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20 – 30 λεπτά. Καλό είναι να τις ελέγχουμε κάθε λίγο, για να μην προλάβουν να παραμαλακώσουν και να διαλυθούν.


Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, για να μπορέσουμε να τις πιάσουμε, και όσο ακόμα είναι ζεστές τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη διαλυθούν και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το αγγουράκι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε την πατατοσαλάτα ζεστή ή κρύα.


ΠΗΓΗ http://www.gastronomos.gr/




Δοκιμάστε επισης:


Σαλάτα με βρασμένα φασολάκια, πατάτες και πέστο


Τάρτα με πατάτες και σπαράγγια


Πατάτες λεμονάτες


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X