<div class="recipe cf">
<div id="recipe_box" class="recipe_box content cf">
<div class="title">Υλικά</div>
<div class="main_text">
<ul>
<li>4 μέτριες ντομάτες</li>
<li>1 – 2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)</li>
<li>100 γρ. φρυγανιά τριμμένη</li>
<li>100 γρ. καλαμποκάλευρο</li>
<li>2 κουτ. σούπας φρέσκος βασιλικός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος ή 1½ κουτ. γλυκού ξερός</li>
<li>ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</li>
<li>αλάτι, πιπέρι</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="recipe_box bottom_cap">
<div class="inner cf">
<div class="recipe_parts right"><span class="recipe_parts_title">Μερίδες</span> 6 – 8</div>
</div>
</div>
<div class="recipe_info cf"><span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Προετοιμασία</span> 10΄- 15΄</span> <span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Μαγείρεμα</span> 10΄</span></div>
</div>
<div class="main_text">
<p><span class="simple_rhomb"><span class="bittersweet">Διαδικασία</span></span> Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στα δύο. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και τις αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε τις μισές φέτες με το βασιλικό και τις σκεπάζουμε με τις άλλες μισές, σαν σάντουιτς.</p>
<p> </p>
<p>Βάζουμε το καλαμποκάλευρο σε ένα πιάτο και τη φρυγανιά σε ένα άλλο. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι, προσθέτοντας και λίγο αλατοπίπερο. Παίρνουμε ένα-ένα τα «σάντουιτς» ντομάτας, τα αλευρώνουμε και από τις δύο πλευρές, τα βουτάμε μετά στο αυγό και στο τέλος τα περνάμε από τη φρυγανιά, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές.</p>
<p> </p>
<p>Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο (περίπου 1 δάχτυλο) σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, βάζουμε τις ντομάτες και τις τηγανίζουμε για 1 – 2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.</p>
<p> </p>
<p>Τις γυρνάμε και από την άλλη πλευρά, με προσοχή για να μην ανοίξει το «σάντουιτς», και τις τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.  τι πινουμε </p>
<p> </p>
<p><span class="bittersweet"><span class="simple_rhomb">Στο ποτήρι μας</span></span>ουζάκι ή μια δροσερή καλοκαιρινή μπίρα.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr/</a></p>
<p> </p>
</div>