Σαλάτα εποχής με ζεστή βινεγκρέτ

Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 8 λεπτά Μαγείρεμα 5 λεπτά Υλικά -1 μάτσο νεροκάρδαμο -1 σαλάτα γαλλική -1 μαρούλι (την καρδιά) -5-6 φύλλα ραντίτσιο -½ φλιτζάνι  ελαιόλαδο -½ φλιτζάνι καρύδια -3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού -1 κλωναράκι δεντρολίβανο φρέσκο -αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα. Οταν ζεσταθεί, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια, το δεντρολίβανο, το λεμόνι και το αλάτι και τα αφήνουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, πλένουμε τα σαλατικά, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα αφού την περιχύσουμε με τη ζεστή βινεγκρέτ.

Θα σταθεί όμορφα πλάι της ένα Mοσχοφίλερο.

 

 

http://www.thecookbook.gr