Γίγαντες με χτυπητή πιπεριάς Φλωρίνης

<div class="recipe-ingredients-container matchHeight print-height">
<h3 class="recipe-style-title">Υλικά Συνταγής</h3>
<ul class="recipe-ingredients-list">
<li><span>500 γρ. γίγαντες</span></li>
<li><span>λίγη σόδα ή χοντρό αλάτι</span></li>
<li><span>1 φλ. ελαιόλαδο</span></li>
<li><span>5-6 σκ. σκόρδο</span></li>
<li><span>4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες</span></li>
<li><span>2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες</span></li>
<li><span>2 δαφνόφυλλα</span></li>
<li><span>1 σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών</span></li>
<li><span>μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></li>
<li><span>1 γεμάτη κ.σ. αλάτι</span></li>
<li><span>ζεστό νερό</span></li>
</ul>
</div>
<div class="uk-width-large-6-10 uk-width-medium-1-1 uk-width-small-1-1">
<div class="single-recipe-instructions matchHeight print-height">
<h3 class="recipe-style-title animated pulse">Εκτέλεση</h3>
<p>Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγη σόδα ή χοντρό αλάτι.<br />Την επόμενη ξεπλένουμε και στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε τους γίγαντες σε γάστρα.<br />Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε φέτες.</p>
<p>Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε για 5′ τα κρεμμύδια με τα σκόρδα για 4′-5′. Προσθέτουμε τον ζωμό ψυγείου και 1 φλ. νερό .<br />Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.</p>
<p>Περιχύνουμε τους γίγαντες με τα κρεμμύδια. Καλύπτουμε την επιφάνεια με μια στρώση φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε αλάτι (1 κουταλιά) και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά. Μπήγουμε τα δαφνόφυλλα.</p>
<p>Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε για 3 ώρες περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις.<br />Στο τέλος, πρέπει να έχουν σκουρύνει οι γίγαντες, να έχουν πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα και να έχουν απορροφήσει όλα τα υγρά τους. Θα μείνουν μόνο με το λάδι τους.</p>
<p>Τους σερβίρουμε με <a href="http://www.argiro.gr/recipe/xtupiti-piperias-florinis/">χτυπητή</a> πιπεριάς Φλωρίνης.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="http://www.argiro.gr/">http://www.argiro.gr/</a></p>
<p> </p>
</div>
</div>

Σχετικά άρθρα