<div class="recipe cf">
<div id="recipe_box" class="recipe_box content cf">
<div class="title"><span style="text-decoration: underline;">Υλικά</span></div>
<div class="main_text">
<ul>
<li>500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, κατά προτίμηση από λάπα</li>
<li>1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο</li>
<li>1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη</li>
<li>1/4 κουτ. γλυκού κύµινο σε σκόνη</li>
<li>¼ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, ξερό, τριμμένο</li>
<li>1/2 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά</li>
<li>4 ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, καλά στραγγισμένα και ψιλοκομμένα</li>
<li>50 ml ελαιόλαδο</li>
<li>2 κουτ. σούπας πετιμέζι, κατά προτίμηση ροδιού</li>
<li>80 γρ. κουκουνάρι</li>
<li>αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="recipe_box bottom_cap">
<div class="inner cf">
<div class="recipe_parts right"><span class="recipe_parts_title">Μερίδες</span> 20τμχ</div>
</div>
</div>
<div class="recipe_info cf"><span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Προετοιμασία</span> 15'</span> <span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Αναμονή</span> 2 ώρες</span> <span class="recipe_parts"><span class="recipe_parts_title">Ψήσιμο</span> 8'</span></div>
</div>
<div class="main_text">
<p><span style="text-decoration: underline;"><span class="simple_rhomb"><span class="bittersweet">Διαδικασία</span></span></span></p>
<p> Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, τα ντοματάκια, το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το κουκουνάρι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες να σφίξει.</p>
<p> </p>
<p>Προθερµαίνουµε το φούρνο 200° C στη λειτουργία του αέρα και στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα. Πλάθουμε το μείγμα σε περίπου 20 κεφτεδάκια, τα απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.</p>
<p> </p>
<p>Συνοδεύουμε με δροσερό γιαούρτι σε μπολ και ένα γλυκοπικάντικο μείγμα κρεμμυδιού σε άλλο μπολ: Ανακατεύουμε 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες με 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. σούπας πετιμέζι, 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο, 1/2 κουτ. σούπας σουμάκ και αλατοπίπερο. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.</p>
<p>Πηγή: gastronomos.gr</p>
</div>