<p style="text-align: left;" align="CENTER"> </p>
<h2><strong>Γράφει η Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος</strong> </h2>
<p style="text-align: left;" align="CENTER"> </p>
<p><span><strong><img src="https://boro.gr/contentfiles_2015/photos/eidikoi/diaitologoi/papageorgiou.jpg" alt="" width="150" /></strong></span></p>
<p align="CENTER"><span style="color: #000000; font-size: small;"><strong>ΗΜΕΡΗΣΙΕΣ ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΙΔΗΡΟ</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;" align="CENTER"><span style="font-size: small;"><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">Ένα από τα βασικά θέματα της διατροφικής επάρκειας κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας έχει να κάνει με την κάλυψη του οργανισμού μας σε θρεπτικά συστατικά, ένα εκ των οποίων είναι ο σίδηρος.</span></span></em><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span></em><strong><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">Καλές «χορτοφαγικές» πηγές σιδήρου αποτελούν τα θαλασσινά όσπρια ο χαλβάς, το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι.</span></span></em><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span></em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;" align="CENTER"><span style="font-size: small;"><em style="font-size: small;"></em><strong><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">Η απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές πηγές όπως τα όσπρια και το σπανάκι μπορεί να αυξηθεί, όταν αυτές καταναλωθούν με μια καλή πηγή βιταμίνης </span></span></em><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">C</span></em><em style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">, όπως τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί τους, οι φράουλες, τα ακτινίδια, οι πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο. Τα όσπρια που προαναφέρθηκαν είναι πολύ καλή επιλογή και περιέχουν τις φυτικές ίνες που προκαλούν κορεσμό.</span></span></em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;" lang="en-US"><span style="font-size: small;"><em><span style="color: #000000;"> <span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">Ειδικά όταν καταναλώνονται με μία πηγή βιταμίνης όπως είναι το πορτοκάλι και γενικά τα εσπεριδοειδή ή μια χωριάτικη σαλάτα με πιπεριές, ντομάτες, καρότα αυξάνεται κατά πολύ η απορρόφηση σιδήρου. <strong>Ακόμη τα </strong></span></span></span></em><strong><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">θαλασσινά όπως το χταπόδι, τα χτένια, στρείδια αποτελούν πολύ δυνατές πηγές σιδήρου και σε</span></span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">συνδυασμό με τα ω-3 που περιέχουν είναι ο καλύτερος συνδυασμός. </span></span></span></em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;" lang="en-US"><span style="font-size: small;"><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR">Τέλος συνδυάστε στα σνακ σας αποξηραμένα φρούτα μαζί με ξηρούς καρπούς. <strong>Συγκεκριμένα, μισό φλιτζάνι σταφίδες περιέχει 1,9</strong></span></span></span></em><strong><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">mg</span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR"> σιδήρου, 1 φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχει 1</span></span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">mg</span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR"> σιδήρου, ενώ περίπου 20 αποξηραμένα βερίκοκα μας παρέχουν περισσότερα από 6</span></span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">mg</span></span></em><em><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span lang="el-GR"> του σημαντικού αυτού του μετάλλου.</span></span></span></em></strong></span></p>
<p><span style="color: #000000; font-size: small;"><strong>ΣΙΔΗΡΟΣ</strong></span></p>
<p><strong style="font-size: small;">Για παιδιά 1-12 ετών – 10</strong><span style="font-size: small;" lang="en-US"><strong>mg</strong></span> </p>
<p><strong style="font-size: small;">Για άνδρες 12-18 ετών – 12 </strong><span style="font-size: small;" lang="en-US"><strong>mg</strong></span> </p>
<p><strong style="font-size: small;">Σε εγκυμοσύνη μέχρι και 30 </strong><span style="font-size: small;" lang="en-US"><strong>mg</strong></span></p>
<p><span style="font-size: small;">Οι παρακάτω τροφές θα πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας χορτοφαγικής διατροφής νηστείας σε συνδυασμό για την μεγαλύτερη αφομοίωση του σιδήρου.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΣΤΟ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ</strong></span><span style="font-size: small;"> </span></p>
<p><span style="font-size: small;">Όλα τα όσπρια</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Πιτυρούχο ψωμί και δημητριακά (βρώμη ,ντίνκελ, φαγόπυρο)</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Αμύγδαλα – καρύδια – κάσιους</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Φυλλώδη λαχανικά</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Μανιτάρια</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Αποξηραμένα δαμάσκηνα ,χουρμάδες και λιαστές ντομάτες</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Ολόκληροι σπόροι </strong>(ηλιόσποροι, σουσάμι, κολοκυθόσποροι)</span></p>
<table style="width: 234px;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="1"><colgroup><col width="222" /> <col width="2" /> <col width="3" /> </colgroup>
<tbody>
<tr>
<td width="222">
<p> </p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Σταφίδες </strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Χτένια</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Νιφάδες βρόμης αποφλειωμένες</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Λιναρόσπορος</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Σουσάμι</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Πιπεριές</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Χταπόδι</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Κουκουνάρι </strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Ντομάτα λιαστή</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Δημητριακά πρωϊνού</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"><strong>Στρείδια</strong></span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Πράσα</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Ηλιόσπορος</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Μύδια</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Μαϊντανός</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Σπανάκι</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Ρύζι</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Αγκινάρες</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="222">
<p><strong><span style="font-size: small;">Γαρίδες</span></strong></p>
</td>
<td width="2">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
<td width="3">
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Σουπιές</strong>  </span></p>
<p><span style="font-size: small;"> </span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong><span>Από τη Δρ. Άννα Παπαγεωργίου</span></strong><br /><strong><span>Κλινική διατροφόλογο, Επιστημονική υπεύθυνη του Κέντρου Προαγωγής Υγείας Ευρωστία, Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών </span></strong><br /><strong><span>Επισκεφτείτε το www.evrostia-health.gr για περισσότερα διατροφικά tips και μυστικά υγείας και ενημερωθείτε για τα όλιστικα προγράμματα ευεξίας ειδικά σχεδιασμένα για γυναίκες και παιδιά.</span></strong></span></p>