Παγκόσμια Ημέρα Νεφρού: ποιές συμβουλές πρέπει να γνωρίζεις

09/03/2017
Ομάδα Σύνταξης
Διατροφή

Συγγραφείς: Δασκαλάκη Δέσποινα
Από την Επιστημονική Ομάδα του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου Αναστάσιου Παπαλαζάρου (<a href="http://www.nutrimed.gr">www.nutrimed.gr</a>)
Οι νεφροί είναι δυο όργανα που έχουν σχήμα φασολιού και βρίσκονται στο πίσω μέρος του σώματος κοντά στην σπονδυλική στήλη. Στους ενήλικες, το βάρος κάθε νεφρού είναι 120-170 γραμμάρια και κάθε μέρα αποβάλλουν περίπου 1,5-2,5 λίτρα ούρων. Αν και αποτελούν μόλις το 0,5% της συνολικής σωματικής μάζας, δέχονται το 20% της καρδιακής παροχής. Έχουν δηλαδή 40 φορές περισσότερη αιμάτωση από τη μέση αιμάτωση των υπολοίπων οργάνων του ανθρώπου! Η λειτουργία τους είναι ζωτικής σημασίας, καθώς αποτελούν τα «φίλτρα» του οργανισμού. Τα νεφρά φιλτράρουν το αίμα που κυκλοφορεί μέσα στα αγγεία πολλές φορές μέσα στην ημέρα και το «καθαρίζουν» από τις άχρηστες, τοξικές ουσίες. Παράλληλα, παράγουν κάποιες σημαντικές ορμόνες που είναι απαραίτητες για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου στους διάφορους ιστούς (ερυθροποιητίνη), για το μεταβολισμό των οστών (καλσιτριόλη) και για την εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος (κυτταροκίνες). Σύμφωνα με επίσημα στατιστικά στοιχεία, εκτιμάται ότι σήμερα στη χώρα μας ένα ποσοστό της τάξης 10-15% του γενικού πληθυσμού πάσχει από νεφρική ανεπάρκεια και μάλιστα περισσότερα από τα μισά αυτά άτομα δεν το γνωρίζουν. Τι πρέπει να κάνετε λοιπόν για να προστατέψετε τα νεφρά σας; Ενυδατωθείτε σωστά: Tο 50-60% του οργανισμού μας αποτελείται από νερό και η σημασία του για τη ζωή είναι καθοριστική. Αρκεί να αναφέρουμε ότι ο άνθρωπος χωρίς τροφή μπορεί να ζήσει έως και μήνες, χωρίς νερό όμως ελάχιστες μόνο μέρες. Συνεπώς, είναι επιτακτική ανάγκη να λαμβάνετε καθημερινά την απαιτούμενη ποσότητα νερού, από όλες τις πηγές που το περιέχουν, που σύμφωνα με τις επίσημες επιστημονικές συστάσεις ανέρχεται στα 2 και 2,5 λίτρα νερού την ημέρα για τις γυναίκες και τους άνδρες αντίστοιχα. Διατηρείστε ένα υγιές σωματικό βάρος: Πως θα το πετύχετε; Ακολουθώντας ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο, στα πλαίσια της μεσογειακής διατροφής και αποκτώντας τις σωστές διατροφικές συνήθειες, σύμφωνα με την καθοδήγηση ενός πτυχιούχου διαιτολόγου.
Αυξήστε τη σωματική σας δραστηριότητα: Όταν μιλάμε για φυσική δραστηριότητα δεν αναφερόμαστε μόνο στο γυμναστήριο, αλλά υπάρχουν πολλοί ακόμη τρόποι για να βάλετε κίνηση στην καθημερινότητα σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να παρκάρετε μερικά μέτρα μακριά από την δουλειά σας και να περπατήσετε, ή ακόμη να επιλέξετε τις σκάλες αντί για το ασανσέρ. Μειώστε το αλάτι: Ρυθμίστε την αρτηριακή σας πίεση και προσέξτε την πρόσληψη αλατιού. Αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι) όπως για παράδειγμα τα συσκευασμένα, κονσερβοποιημένα, τα παστά τρόφιμα και τα αλλαντικά. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε κάποια έτοιμη σάλτσα ή κύβους στο φαγητό σας, αποφύγετε να προσθέσετε αλάτι. Τέλος, περιορίστε το επιτραπέζιο αλάτι κατά την παρασκευή των γευμάτων σας και προσθέστε μπαχαρικά και αρωματικά (πιπέρι, ρίγανη, άνηθος, μαϊντανός) για να δώσετε επιπλέον γεύση. Διατηρήστε ένα υγιές λιπιδαιμικό προφίλ επιλέγοντας «καλά» λιπαρά: Περιορίστε τα τρόφιμα που περιέχουν «κακό» κορεσμένο λίπος όπως τα πλήρη γαλακτοκομικά, τα τηγανιτά, τα αλλαντικά και το ζωικό βούτυρο και προτιμήστε αυτά που περιέχουν «καλά» λιπαρά όπως το ψάρι, οι ανάλατοι ξηροί καρποί, τα ημιαποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά, οι μαλακές μαργαρίνες και το ελαιόλαδο. Ρυθμίστε το Σάκχαρό σας: Στην περίπτωση που πάσχετε από Σακχαρώδη Διαβήτη, φροντίστε για τη σωστή γλυκαιμική ρύθμιση, υπό την καθοδήγηση του θεράποντα ιατρού σας και ενός εξειδικευμένου διαιτολόγου. Τέλος μην ξεχνάτε να πραγματοποιείτε το ετήσιο check – up σας (εξετάσεις αίματος και ούρων).